最新食品加工新艺新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册.docVIP

最新食品加工新工艺新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册..作：徐帮学吉林省出版集团、银声音像版社2011年16开精装4册光盘：1张定价：980元??优惠：485元..详细 ：.............................................. ..............................................内容介绍 《最新食品加工新工艺新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册》 食品生产加工工艺技术是食品生产企业中最核心的部分，它决定着食品质量的好坏与营养水平的高低，也是食品技术含量的体现，而食品配方设计是食品生产加工工艺中的核心，所以，企业要注重配方的创新，同时严把质量关，做好食品分析检验检测工作。食品企业开发新产品也要十分注重标准的制定，抢先制定并获承认的标准就是世界的标准。 本书近500种外文期刊中选出最新日的商品加工工乏利配方设计，供正业参考使用。是国内第一印有关食品加工与配方创新设计方面的工目书。 本书重点 食品加工新工艺新技术与质量管理体系总论 食品开发创新设计与生产工艺技术标准 食品生产加工新技术、新工艺 食品创新配方设计及应用 食品质量分析检验检测应用方法 食品加工新工艺新技术标准及质量检测分析规范 读者对象 食品生产厂 食品加