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第八章 无公害粮油作物生产技术 目前，我国粮油作物尚未公布无公害生产技术标准。在国家标准、行业标准尚未颁布之前，建议按《无公害农产品标准》执行。 第一节 无公害小麦生产技术 一.无公害小麦栽培技术 无公害小麦栽培技术的中心是，在选择生态适应性强、产量潜力大和多抗性的优良品种前提下，采用适宜的健身栽培技术，建立合理的群体结构，促进个体发育，提高个体水平的生产潜力及素质。生育期间采用适宜的调控措施，协调好群体与个体、营养生长与生殖生长的关系。在达到小麦高产高效的同时，通过创造有利小麦群体和个体生长的环境条件，减少或减轻病虫害的发生，减少农药使用次数和用量，使其可持续性获得无公害的小麦产品。 北方地区，小麦高产技术体系按群体结构可划分为三种类型：常量型(主蘖并重型)、精播型(以分蘖成穗为主型)和独秆型(以主茎分蘖为主型)栽培技术体系，这样，有利于在较高的地力、肥力条件基础上，较好地处理群体与个体之间的矛盾，使麦田群体较小，群体动态结构比较合理，改善中、后期群体内部的光照条件及通风条件，使个体营养生长良好，发育健壮，增强对病虫害的抵抗力，从而使穗足、穗大、粒重、高产。 1．选用良种及种子处理 (1)良种选用与合理运用 良好的遗传种性是充分利用自然与栽培条件的重要前提，无公害小麦生产中，小麦良种的选用还应根据无公害小麦生产基地的自然气候、栽培条件、度特点进行选择，在生产中做到良种良法配套，遗传转变为现实生产力。良种良法配套应注意以下几个方面。①根据品种分蘖发生特点及成穗特性进行合理密植，建立精播；半精播条件下适宜的群体结构。②根据基地的气候特点选择适合当地生长发育、高抗病虫害的品种，并掌握适宜的播种期。③根据种植品种的需肥、需水特性确定肥水的管理措施，并根据品种分蘖、幼穗发育及茎秆生长特性确定肥水科学管理的时间与数量。 (2)播前种子处理 籽粒饱满的大粒种子贮藏的养分丰富，麦苗生长健壮，根系发达，分蘖发生早，因此，可通过机械筛选等方法精选种子。筛选后的种子在播种前晒种2—3d，可提高种子的发芽势和发芽率。晒种以后，针对生产基地苗期病虫害情况确定是否进行种子消毒或拌种，对于常年苗期病虫害(如地下害虫)发生较轻时，拌种工作可不进行，常年苗期病虫害发生较重的基地，拌种所用的药剂用量一定要控制在规定的允许范围之内。 2．确定适宜的播期、播量，提高播种质量 (1)适宜播种期的确定 在无公害小麦精播、半精播的栽培系统中，在华北地区，单株冬前分蘖应达到8个左右，根据分蘖发生与主茎叶龄之间的同伸关系，协调冬前主茎叶龄同伸之间的关系，应保证冬前主茎叶龄达到6．5左右(7片可见叶)。小麦种子萌发和幼苗叶片生长过程中需要一定的积温量，其中播种至出苗期间所需积温量为120℃左右，出苗后冬前主茎每生长出一片叶，平均约需7512积温，这样，要达到冬前6．5叶龄(主茎7片可见叶)则需要的冬前总积温为6．5X75+120＝607．5℃。得出冬前积温后，再从生产基地气象资料中找出昼夜平均温度稳定降低至0℃的日期，由此向前推算，将逐日平均高于0℃以上的温度累加达到570℃的那一日，即可定为精播、半精播条件下的适宜播期，这一日的前后3d，即可作为播期的适宜范围。 (2)适宜播量的确定 适宜的播量应该以无公害小麦生产过程中，培育健壮的个体和建立合理的群体结构为原则。保证实现一定的基本苗数、冬前分蘖数、年后最大分蘖以及适当的亩穗数。在糟播、半精播条件下，要求实现的适宜每亩基本苗数在华北平原冬麦区以10万—15万为宜。生产基地位于偏南部、土壤性状优良、投入较多以及生产条件好的基本苗数取偏下限值，反之，则基本苗期取偏上限值。 精播、半精播条件下，合理的群体结构动态指标：每亩基本苗10万-15万，冬前群体总茎数70万—80万，最终成穗45万左右。叶面积系数在冬前为1左右，拔节期3．5左右，挑旗期6左右，开花、灌浆期4-5。 根据已确定的每亩基本苗数以及种子质量，确定出实际的亩播种量。还应根据当年生产基地的土壤墒情和整地质量，估计出田间的出苗率。田间出苗率一般以80％计，整地好、墒情足，可按90％计，差的按70％计。实际播种量可按下式计算： 播种量（kg/hm2）＝基本苗（万/hm2）×千粒重（g）×0.01（换算系数）/发芽率×出苗率 (3)提高播种质量 在华北平原区一年两作的小麦生产基地，夏粮作物要选择生育期短的早熟作物品种，这样夏粮作物收获后至小麦适播期留有较充裕的时间，完成施底肥、深耕、播前整地三个环节。一般耕地深度以20—7.5cm为宜，应达到耕层深、上松下实、底墒充足、土面细碎平整的要求。 播种时采用机播，为改善生育中后期群体的通风透光条件，建立合理的群体结构，宜采用大小行，宽行距24cm，窄行距1