第三节 合理养与食品安全.ppt

合理营养 合理营养——是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 * * 第三节 合理营养与食品安全 （第一课时） 议论：方便面能代替正餐吗？为什么？什么样的营养结构才叫合理呢？ 【预习热身】 1.什么是合理营养？ 2.要做到合理营养应每日均衡的吃“_________________”中的五类食物；每日____餐，_________进餐；每日的早、中、晚餐的能量分别占_________ 、________、和________左右。 【探究活动】 探究一：合理营养 1.学生分析教材P32_33饮食与健康的关系图，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。 　不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 不吃早餐不对，这样容易因缺乏能量导致午餐前头晕、乏力，影响学习等。长期不吃早餐，可能会导致低血糖、胃病、胆结石等疾病。 不爱吃青菜不对，因为这样容易缺维生素C，从而患上坏血病等症。 吃过多的盐不好，因为易导致高血压。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 用饮料代替水不对，因为饮料中含有大量的能量，易导致肥胖，吃巧克力、鸡鸭鱼肉没够不对，这样容易因为吃了过多的蛋白质、糖类、脂肪而导致营养过剩，变肥胖。 【探究活动】 探究一：合理营养 2. 读“平衡膳食宝塔”图，分析五类食物分别指什么。如何做到合理营养？ 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 如何做到合理营养？ 每日三餐 按时就餐 早、中、晚餐的能量各占30%、40%、30% 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 一日三餐的饮食搭配 中国成长网 WWW. 膳食基本原则： 1.食物多样,谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、豆类及其制品 4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 ?7. 三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量?10.吃新鲜卫生的食物的食物??? 平衡膳食宝塔 跟踪训练： 1.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏 （ ） A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪 2.我们常说“五谷杂粮”有利于健康，是因为 （ ） A.营养丰富，为人类提供全面的营养 B.能治百病 C.容易消化、吸收 D.色香味美 3.三餐中热量和油脂最高的应该是 （ ） A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.都可以 4.小强上午上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是 （ ） A.天气太热 B.没完成，怕老师批评 C.上课想睡觉 D.没吃早饭，出现低血糖现象 5.下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的习惯是 （ ） A.食物多样性，不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐 C.饭后加强运动，以助消化 D.讲究食物营养成分的搭配 C A B D C 探究二： 设计 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: