培训课件--第二章 发酵产酶.pptVIP

文献阅读 产糖化酶黑曲霉固定化方法比较的研究(open) 第五节 固定化微生物原生质体发酵产酶 原生质是除去细胞壁后由细胞膜及胞内物质组成的微球体。 由于原生质不稳定，通过凝胶包埋法可使之稳定性提高； 可使原来胞内产物分泌到细胞外。 一、固定化原生质体的特点 1、变胞内产物为胞外产物； 2、提高产酶率； 3、稳定性较好； 4、易于分离纯化。 二、固定化原生质体发酵产酶的工艺条件及其控制 （1）渗透压的控制； （2）防止细胞壁的再生； （3）保证原生质体的浓度。 * 根据酶的合成与细胞生长之间的关系，可将酶的生物合成分3种模式 生长偶联型： 同步合成型 中期合成型 部分生长偶联型：延期合成型 非生长偶联型：滞后合成型 酶生物合成的四种类型 比较酶产生与细胞生长的关系,可把酶生物合成模式分成4种类型: 酶生物合成的四种类型 （1）同步合成型： 酶的合成与细胞的生长同步进行 （2）延续合成型： 酶的合成伴随着细胞的生长而开始，生长进入平衡期后，酶又延续合成一段时间 （3）中期合成型 酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，进入平衡期后，酶的合成随之停止。 (4) 滞后合成型 当细胞进入平衡期后，才开始并大量积累酶 （1）酶的生物合成可以诱