加拿大冰酒之父.docVIP

加拿大冰酒之父 唐纳德.薛拉度 唐纳德.薛拉度（左）、卡尔.凯泽（右）和继任酿酒师布鲁斯.尼克尔森（中）在云岭酒庄的葡萄园庆祝温哥华冬奥会纪念版冰酒发布，产品台和冰桶均为冰雕。 加拿大冰酒奠基人唐纳德.薛拉度（右）和卡尔.凯泽 颜色和价格都如同黄金的奢侈品 在厚达400页的《世界葡萄酒地图》中，美国的篇幅有32页，相邻的加拿大却只有1页，因为加拿大实在没有几个可以种植葡萄的地方。不过，加拿大却是世界上最大的冰酒生产国。这部巨著的作者、世界著名酒评家休·约翰逊（Hugh Johnson）把加拿大冰酒定义为“颜色和价格都如同黄金的奢侈品”。 今天，冰酒就像像枫叶一样，已成为加拿大的象征。事实上，加拿大冰酒的酿造史最早才可追溯到1973年德国移民沃特海恩勒Walter Hainle）在卑诗省欧卡内根谷(Okanagan Valley)酿造出了加拿大的第一批冰酒，但他只是试验性地酿造出40公升，没有装瓶销售。真正为加拿大冰酒建立国际声誉的，是1975年Inniskillin）。在1991年举行的波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会上，云岭酒庄的1989年份威代尔冰酒（Vidal）获得荣誉奖（the Grand Prix dHonneur），许多人这才知道，寒冷的加拿大不止有枫树，原来还可以种葡萄！正如云岭酒庄联合创始人唐纳德Donald J.P. Ziraldo）所说：“这