公民健康素养讲座——健康四大基石概要.ppt

健康四大基石 --公民健康素养讲座 天长市疾控中心 胡彪 健康的重要性 没有了健康…… 健康概念 健康就是身体强壮，没有查出身体上的疾病”，您认为这种说法是否正确？　 ①正确 ②错误 ③不知道 健康概念 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。 --中国公民健康素养66条 影响人类健康的因素 最重要的是： 生活方式因素、 环境因素、 生物因素、 卫生保健因素。 环境因素：包括自然环境和社会环境，空气、阳光、水、气候、噪声、污染物都能对人类健康造成直接影响。 社会环境因素：安定的社会、良好的教育、和谐的人际关系、美好的家庭环境、融洽的工作、学习环境等均会促进健康。反之，则可能会影响健康。 影响人类健康的因素 生活方式因素 60% 可以改善 环境因素 外界 生物因素 先天 卫生保健因素 政策、科技 等 预防重于治疗 中医：治未病 “是任凭人们吸烟、酗酒、吃甘咽肥，得心脏病，我们再建医院为他们治好呢，还是把饮食、锻炼、不吸烟等卫生知识告诉群众，使他们建立健康的生活方式，从而不得病好呢？” 健康的生活方式 每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。 --中国公民健康素养66条 健康的生活方式 健康生活方式主要包括： 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 --中国公民健康素养66条 健康的生活方式 四大基石： 合理膳食、适量运动 戒烟限酒、心理平衡 能使高血压减少55%， 脑溢血、冠心病减少75%， 糖尿病减少50%， 肿瘤减少1/3， 平均寿命延长10年以上 合理膳食 《中国居民膳食指南(2007年) 》 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 ????2. 多吃蔬菜水果和薯类 ????3. 每天吃奶类、大豆或其制品 ????4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ????5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 ????6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 ????7. 三餐分配要合理，零食要适当 ????8. 每天足量饮水，合理选择饮料 ????9. 如饮酒应限量 ????10. 吃新鲜卫生的食物 1)食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。 食物多样 5大类、18种以上（20种） 3种以上的粮食类食物(含薯类)， 3种以上的动物性食物(包括肉、禽、蛋、鱼、乳类)， 6种以上的蔬菜(包括根、茎、叶、花、果菜)和蕈类藻类 2种以上的水果类食物(包括坚果类)， 2种大豆及其制品， 2种食用植物油脂。 粗细搭配 粗杂粮在谷类食物中的比重占1\5左右比较合适，并非多多益善。 优点：富含膳食纤维，含某些维生素和矿物质较多，血糖生成指数较低。 缺点：消化率较低，口感差，干扰某些元素吸收。 2)多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。 深色蔬菜 一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多 常见的深绿色蔬菜：菠菜、西兰花 常见的红黄色蔬菜： 西红柿、胡萝卜、南瓜 如果饮食不能提供充足的钙（每天800毫克）那就要补钙。 吃钙片不如每天喝牛奶 维生素D比钙片重要：日常食谱中不能提供足够的维生素D。皮肤合成维生素D的前提条件是有日光（紫外线）照射 。 阳光下20-30 分钟，即可得到一天所需。冬天需要晒更长时间 ；或口服维生素AD胶丸（鱼肝油制剂）补充维生素D 400IU /天； 4) 常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。 优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源 肉类中铁的利用较好 鱼类特别是海产鱼提供不饱和脂肪酸 动物肝脏的维生素A极为丰富，还富含维生素