农产品质量安全控制技术概要.pptVIP

偃师市农产品质量安全检测站 张飞跃 高级农艺师 农产品质量安全控制技术 一、农产品质量安全重要性 二、农产品污染的来源 三、农产品质量安全的特点 四、农药残留超标原因分析 五、滥用激素的安全隐患 六、农产品质量安全的评价 七、农产品质量安全控制技术 八、生产记录方法 七、农产品质量安全控制技术 1、生产环境优化 2、生产过程控制 3、包装和运输过程控制 4、贮藏过程控制 5、实行基地准出、市场准入制度 1、生产环境优化 生产基地选址 水、土壤、空气质量检测 周边污染源控制 生产技术对生产环境的改变 2、生产过程控制 合理安全使用农药、生长调节剂、添加剂等，严格遵守间隔期、休药期制度 实行标准化生产 合理施肥 使用安全水源 选择非转基因品种 积极推广新型、安全生产技术 建立可追溯体系，完善生产记录、投入品进出库台账 3、包装和运输过程控制 选择安全包装材料和技术 不和化工原料等易造成污染的货物混装 科学、合理使用保鲜剂等添加剂 严格管理包装标识 4、贮藏过程控制 科学收贮：温度、湿度、保鲜技术 单库贮存，防止污染 定期检查，严防污染、变质 5、实行基地准出、市场准入制度 作为生产者，要树立品牌意识、质量意识、安全意识，自觉建立自检室，并严把出货关。做好检测记录。 作为管理者要严把市场准入关，超市、农贸市场、专营店等，严格查证、严格检测、确保安全。 八、生产记录方法 《河