《食物的营养》教学设计.docVIP

育德小学课堂教学设计 课题 食物的营养 课时安排 两课时 教学目标 1．引导学生通过探究了解生活中常见的食物所含的主要营养成分淀粉、蛋白质、脂肪等。 2．指导学生能正确使用等实验器材,培养学生良好的实验习惯和技能．能用所学的食物营养知识改善自己的营养结构，培养健康科学的饮食健康观念。多媒体课件[在这个环节上我作简化处理，交流时以开展简短交流会的形式来展开，激发学生学习的兴趣。][在这两个环节中教师注重引导学生的科学方法思维的培养，引领学生进行食物营养成分的探究。活动的设计为“提供实验材料，启发学生讨论找营养成分的方法——小组分工，领取材料，活动探究——交流汇报”，这样的安排让学生经历“猜测——提出解决的方法——实验探究——得出结论”这样一个完整的科学探究过程，旨在让学生经历一个完整的探究过程，从中培养学生参与活动时的科学态度、科学精神、科学行为习惯。从实际的教学课堂上我们可以看到处理后学生自主开展的活动，参与的积极性，有效性有了很大的提高。] 熟鸡蛋、肉——在火上烧后有烧头发的气味。（含有蛋白质） 面包、米饭——滴碘酒后变成蓝色。（含有淀粉） 花生、核桃——在纸上按压后有油迹。（含有脂肪） 苹果、青菜——含有大量的水分、维生素等。 [使实验活动得到验证。]环节五：比较、分类，进一步认识食物中丰富的营养成分师：刚才我们想办法找出了食物中的营养成分，那么这些食物中是否只含有我们找到的这一种或二种营养成分呢？ 生：不是。 师：那还会含有哪些营养成分？老师这里还为大家准备了一份“营养大餐”，让我们看看食物中还含有哪些营养成分？请你们根据抽屉中的友情提示，对这些食物进行比较，并整理分类。好，先请记录员拿出这张友情提示，小组成员看一看，再请材料员上来领取这份营养大餐。 友情提示： 1、看这些食物图片的营养成分表，你们发现了????? 2、请按要求整理其中的一类含量丰富的食物。 3、在整理中你发现这类营养成分一般都含在哪些食物中吗？ 师：请材料员上来领取这份营养大餐。 学生分析比较，获得信息。 师：在比较，观察这些卡片上的信息时，还有什么发现呢？ 学生汇报：??????? 汇报时，汇报员上台，一边汇报一边放上卡片，并把这其中含量最丰富的食物图片贴到黑板上。 蛋白质?脂肪??维素?矿物质 ?面包 ACE 钙磷铁生：我们的发现是蛋白质主要含在鱼、肉、乳、卵等动物性食物中。脂肪主要含在肉类、油类中。 生：主要含在小麦、稻谷等粮食中。 …… [通过学生比较、分类，整理从而进一步认识到食物营养成分的多样性、差异性。上一个探究活动是让学生经历了一个完整的探究过程，了解到哪些食物含有哪些营养成分，而这个活动可以让学生对食物营养成分的认识更深入，更全面，而且在认识的过程中还培养了学生的比较，分类、整理等科学活动的能力。] 环节六：小结 通过今天的学习，你们有些什么收获呢？ 生：，我们应该挑食、不偏食。请同学们为自己搭配一份营养餐。 [能把所学的运用在平时的饮食中，做到不偏食，不挑食，合理地搭配自己的饮食。使学生明白，合理膳食，是促进身体健康成长的关键所在。]请同学们课外继续查找关于食物的科学知识，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。 营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。最后送同学们一句话：均衡营养，适量运动。[设计意图：以生活中的科学为逻辑起点，以科学探究为最重要的学习方式，了解科学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决与科学有关的一些简单的实际问题。创造学习科学良好的条件和环境，使学生在学习中体验科学的魅力和乐趣，培养学生终身的探索乐趣、良好的思维习惯和初步的科学实践能力。充分运用现代教育技术开阔学生的视野。加强科学与其他学科之间的渗透与整合。] 蛋白质、脂肪、淀粉 食物的营养 维生素、矿物质、水 熟鸡蛋、肉——在火上烧后有烧头发的气味。（含有蛋白质） 面包、米饭——滴碘酒后变成蓝色。（含有淀粉） 花生、核桃——在纸上按压后有油迹。（含有脂肪） 苹果、青菜——含有大量的水分、维生素等。 以问导学 以导启智 开启师生智慧 为师生成长奠基