渠道告诉您餐厅生意不能光看着好 也得能赚钱啊.docxVIP

开店做生意 加盟项目特色餐饮加盟行业简评回本快人气高前景好低投入口碑高餐饮品牌多投资参考：加盟商好评：93.8%开店成功率：88.5% 预算参考：万元项目　开餐馆看着人来人往，好不热闹，一天下来，总算账却不赚钱，这你还有动力继续开下去吗？我想大部分的餐饮人遇到这样的问题都会头大吧！渠道网告诉您餐厅生意不能光看着好，也得能赚钱啊！　餐厅的利润不单单是来自客源，一些细小的地方也很可能导致餐厅人旺财不旺。餐厅经营是一门大学问，上述这些问题都会直接影响企业利润，但是又不像菜品质量等问题那么明显。所以，要想经营好一家餐厅，做好成本控制，管好人，算好帐十分重要！　一、管理上的漏洞　1、员工没有主人翁意识　这就是企业文化的漏洞。从企业的本质来说，餐厅的员工才是根本。只有深入去了解和接触员工，你才会发现，员工才是企业的主人。员工只有当家做主了，他才会把店当做自己的来做。　△员工浪费现象严重　比如：无人随手关灯关空调，水龙头没关紧，赶快关一下，拧一下;收台时，没用过的牙签套，重新回收;拆筷套的时候，仔细而规范;擦洗餐具玻璃器皿时，认真而小心，不是摔坏损坏偷偷地扔掉;关门关工作柜时，小心用手关，而不是随脚一踢。　但是，如何让员工能将餐厅当家呢?除了灌输员工节约爱岗的思想，更多的是让员工切身体会到企业对他们的关怀。如此，他们才会将餐厅当成自己的家，才会为餐厅着想。　2、易耗品常常成为员工私有物品　对于