高二化学第三节 醛和酮 糖类（一）山东科技版知识点分析.docVIP

高二化学第三节 醛和酮 糖类（一）山东科技版 【本讲教育信息】 一. 教学内容： 第三节 醛和酮 糖类（一） 教学目的： 1. 醛、酮的概念及常见的醛与酮 2. 醛酮的系统命名法 3. 以乙醛为例，掌握醛的结构及性质 二. 重点、难点： 醛、酮的化学性质 知识分析： （一）常见的醛和酮 1. 醛是指烃基与醛基相连的有机物，官能团名称是醛基，结构简式RCHO。 酮是指烃基与羰基相连的有机物，官能团名称是羰基，结构简式RCOR。 最简单的醛是HCHO，最简单的酮是CH3COCH3。 2. 常见醛、酮的物理性质和用途 ①甲醛：俗称蚁醛，通常是无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，质量分数为35％～40％的水溶液叫福尔马林，主要在工业上用于制造酚醛树脂，脲醛树脂。 ②乙醛通常是无色，具有刺激性气味的液体，沸点低（20.8℃），易挥发，易燃烧。 分子式C2H4O，结构简式CH3CHO。 ③苯甲醛是一种有无色有刺激气味的液体，是用于制造染料、香料的重要中间体。 ④丙酮是一种有特殊气味的无色液体，沸点是56.2℃，能与水以任意比互溶，不仅是常见的有机溶剂，也是重要的有机合成材料。 （二）醛和酮的系统命名法 原则：通常是选择含有羰基的最长碳链为主链，而以支链为取代基；主链碳原子的编号从靠近羰基一端开始编起。 在醛分子中，醛基总是在碳链的一端，所以按照主链碳原子的数目成为某醛，取代基的位置用阿拉伯数字标在取代基名称的前面即可。 例如： 2-甲基丁醛 在酮分子中，羰基位于碳链中，命名时必须将羰基的位次用阿拉伯数字表明，放在名称之前，中间用一短线相连。 例如：的名称为2-己酮 （三）醛的同分异构体 由于饱和一元醛和饱和一元酮具有相同的通式CnH2nO，所以同碳数的醛和酮是同分异构体。故醛的同分异构体分碳骨架异构和官能团位置、类型异构。 练习：找出分子式为C5H10O的同分异构体 醛：CH3CH2CH2CH2CHO、CH3CH2CH(CH3)CHO、(CH3)2CHCH2CHO、(CH3)3CCHO 酮：CH3COCH2CH2CH3、CH3COCH（CH3）2、CH3CH2COCH2CH3 （四）醛、酮的化学性质 1. 羰基的加成反应： 羰基含不饱和碳原子，可发生加成反应。 ①易与H2加成生成醇 ※从氧化还原角度看，此反应中乙醛、丙酮发生了还原反应。 ②也能与氢氰酸、氨及氨的衍生物、醇等发生加成反应：完成下列化学反应方程式 由于氢氰酸有剧毒，在实际操作中，常常将醛、酮与NaCN（或者KCN）水溶液混合，再慢慢向其中滴加无机酸。（此反应为有机合成中增长碳链常用的方法） ※此类反应在有机合成中的意义是可以有效地增长碳链。 ※认识甲醛为什么有毒？它在人体内发生了怎样的变化？ 甲醛能与人体内的蛋白质中的氨基发生加成反应，从而使蛋白质变性，引起中毒。 【补充内容】格氏试剂与醛酮的反应 金属有机化合物是指分子中含有与C相连的金属原子的有机物。 格氏试剂指的是烷基卤化镁RMgX。 金属有机化合物与醛、酮发生加成反应，其加成产物在酸性条件下水解可以生成醇。工业上利用此反应主要用于制备各类醇。 例如： ※注意此类反应中，所生成醇羟基的位置及分子中碳数的变化 ③分子中有α-H的醛或酮的自身加成 由于醛、酮分子中的羰基的影响，使α-H的活泼性增强，分子中含有α-H的醛能发生自身加成反应。由于加成产物的分子中既有羟基又有醛基，故这一反应称为 羟醛缩合反应。 参照课本原理完成下列反应： 此反应的主要用途： a. 增长碳链，用于有机合成。 b. 用于制备不饱和醛、酮。 练习：由乙醛制备1－丁醇，完成设计路线 2. 氧化反应 （1）燃烧氧化 （2）催化氧化 在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入O或去H的反应叫做氧化反应。 此反应中，乙醛表现还原性 乙醛不仅被氧气氧化，还能被弱氧化剂氧化 （3）银镜反应： a. 银氨溶液的配制：向2％的AgNO3溶液中逐滴加入2％的氨水，边振荡边滴加，直至最初得到的沉淀恰好溶解为止。 反应方程式： b. 银镜的生成： 现象：在试管壁产生光