白河县土壤、水和农产品硒含量分析研究.docVIP

白河县土壤、水和农产品硒含量普查分析报告 白河县科学技术局 金晓 赵永江 1、普查背景 缺硒是一个国际性的问题。在地球表面，硒的含量只有一亿分之一，而且分布很不均衡。在南北半球各有一条大致纬向性的低硒分布带，大约包括了40多个国家和地区，部分发达国家和地区也处在这一带内，如芬兰，几乎全境缺硒。美国、英国、日本、加拿大、新西兰、俄罗斯及东南亚等国家都有大面积的国土缺硒。中国是国际公认的缺硒大国，缺硒面积占国土面积的72%，其中30%为严重缺硒地区，生活在缺硒地区的人口有4亿之多。对于世界上广大缺硒地区来说，要想改变缺硒的状况，要么改变缺硒土壤，要么让缺硒人群补硒，显然要想在一个广袤的区域里改变土壤的元素结构是人力难以企及的。所以，通过食物的方式补硒就成了缺硒人群的首选方案。我县地处秦巴腹地，是传统的农业大县，属于典型的北亚热带季风湿润气候区，区内农业资源丰富，交通便利，适合多种农作物的种植与加工。以富硒区动植物为原料加工的各类食品均能有效补充人体对硒元素的摄入。故而食用富硒保健食品将是最便捷、最有效、最经济的补硒方法。 在国际上，缺硒国家在发现缺硒带来的严重后果后，为了提高本国人民的硒摄入量采取了一系列的补救措施，先是进口高硒小麦，继而在农田普遍加施硒肥。为了追求更好的手段又研制开发硒酵母。在国内，补硒问题已做为国民重要的营养问题，被政府部门和有关专家所重视。1988年10月