酒水知识与鸡尾艺术教程分析.ppt

借酒浇愁 酒对人体的危害（饮酒不当） 人喝酒为什么会喝醉？？ 酒精中毒 酒在人体内的吸收过程 口腔－－肠胃－－血管－－肝脏 －－心脏 －－肺－－心脏－－主动脉－－静脉－－大脑和高级神经中枢 饮酒不当轻则记忆力减退，抵抗力下降，重则导致食道炎（癌），胃炎（癌），冠心病，肝脾硬化，肺炎（癌） 为什么有人酒量大，而有人滴酒不沾？ 答案：乙醛脱氢酶决定人的酒量 酒量:男性 PK 女性？ 血液酒精浓度 雌性激素 胃酶 酒量:南方人 PK 北方人？ 酒量:现代人 PK 古代人？ 1.武松景阳岗“三碗不过岗” 2.李白的《将进酒》： “烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯” 武松的酒量到底有多大？？ 考虑2个问题：1、多大的碗？ 2、怎样的酒？ 智取生辰纲 醉酒六阶段表现 乙醇浓度：0.05%----------舒适期 人感到舒展，思想敏捷，语言流畅。------饮酒适量表现 乙醇浓度：0.1% -----------胡话期 人开始朦胧，畅快地微醉，语言错乱，平衡失调。 乙醇浓度：0.2% -----------亢奋期 喝醉，大脑神经麻痹，视觉呈双重影像，站立