毕业论文---温度对β胡萝卜素光学性质的影响.doc

本科生毕业论文（设计） 中文题目 温度对β胡萝卜素光学性质的影响 英文题目 Effect of temperature on optical properties of β - carotene. 目录 摘 要 Abstract 第一章 绪 论 1 第一节 类胡萝卜素的基本概念及其研究意义 1 1.1类胡萝卜素的基本概念及其特点 1 1.2 类胡萝卜素的研究现状 2 第二节 分子光谱在类胡萝卜素研究中的作用 5 2.1 紫外-可见吸收光谱 5 2.2 激光拉曼光谱 6 第二章 分子的光谱 7 第一节 分子的紫外-可见吸收光谱 7 1.1 辐射跃迁的选择定则和吸收强度 8 1.2 类胡萝卜素分子的紫外-可见吸收光谱 10 第二节 分子的拉曼光谱 11 2.1 散射理论 11 2.2 拉曼散射的经典解释 12 2.3 拉曼散射的量子解释 16 2.4 类胡萝卜素分子的拉曼光谱 21 第三章 温度对β胡萝卜素拉曼光谱的影响 23 第一节 引言 23  第二节 实验部分 24 第三节 实验结果与分析 24 3.1 温度对β胡萝卜素紫外—可见吸收光谱的影响 24 3.2 温度对β胡萝卜素拉曼光谱的影响 27 结论 34 致谢 35 参考文献 36  摘 要 我们知道，类胡萝卜素作为多烯类生物分子的一种，是自然界中天然存在的最丰富色素之一，而且广泛存在于涵盖人体在内的众多生物有机体内，在预防人类疾病、光合作用等方面起至关重要的作用。番茄红素、β胡萝卜素和角黄素是类胡萝卜素中最受人们关注和研究的三种类胡萝卜素。其中，β胡萝卜素在生物光合作用中有采集、转移光能等功能；番茄红素有着预防癌症和人类老化的功能，更是物理学、化学和生物学研究的热点之一。 它们都是具有共轭双键结构的多烯类生物分子，是研究光学非线性、共振拉曼光谱等分子结构的非常理想样品，也是制造一些特殊功能光电器件的重要材料。我们对其进行研究，不仅有理论价值，更有现实实用价值以及广阔的应用前景。 本论文采用设计物理模型以及计算机模拟结合光谱实验等方法，从多角度多方面对溶液中的类胡萝卜素（多烯类线形生物分子）光谱特性进行了研究。广泛涉及到了计算化学、分子光谱学、溶液化学等生物、物理和化学多个学科。更值得一说的是，我们引进了一个重要的物理参量—拉曼散射截面用来研究拉曼光谱。这是因为拉曼散射截面作为一个重要的参量在拉曼光谱的研究和应用中发挥着不可替代的作用。同拉曼频移和线宽表现了分子的微观特性一样，拉曼散射截面也表现了某一特定分子的光散射特性，并且能直接反映分子极化率的大小及其变化。散射截面大小不仅与散射分子的结构、激发光的频率有关，还和被散射分子所处的环境条件有关。 我们测量了全反式β胡萝卜素在二甲基亚砜中81—25 ?C 温度范围的紫外—可见吸收和拉曼光谱。从不同温度下类胡萝卜素的结构有序变化出发，进而得到其结构有序对π电子离域和拉曼散射截面等光学性质的影响。为人们进一步对类胡萝卜素的结构与性质的探究提供了一定的参考资料。 关键词 类胡萝卜素 β胡萝卜素 紫外-可见光谱 拉曼光谱 Abstract We know, carotenoids as a polyene biological molecules, is a natural existence in nature, the most abundant pigment, and widely exists in human body, covering many biological organisms, plays a vital role in the prevention of human diseases, such as photosynthesis. Lycopene, beta-carotene and canthaxanthin is of concern and study the elements in three kinds of carotenoids carotenoids. Among them, beta carotene is collecting, transferring light energy function in photosynthesis; lycopene protect aga