2016第三组 餐饮服务案例分析.pptVIP

运用PDCA循环法提升 住院患者餐饮质量满意度 第三组 案例背景：2013年国家卫生计生委对全国重点51家三级医院的3523名患者进行住院体验和满意度调查发现：为就餐住院病人提供的餐饮质量的满意度得分最低。各家医院食堂提供的主食和个体化餐饮服务工作存在较大的改进空间。 针对这个案例，小组成员经过集体讨论，决定以某一所三甲医院为例，以PDCA循环理念为指导，运用头脑风暴法、排列图、因果图等管理工具，提出改进措施，加强医院食堂膳食服务管理，以提升餐饮服务质量和住院就餐病人满意度。 一、计划（Plan) 1、本组成员通过头脑风暴，分析总结造成住院患者对餐饮服务不满意的原因共20余项，最终归纳确定为7项，根据这些原因设计了《住院患者餐饮服务满意度调查表》。 住院患者餐饮服务满意度调查表 1、您对我院餐饮服务满意吗？ □满意 □不满意（如不满意，请继续填写下列7项） 2、您对医院食堂就餐环境是否满意？ □满意 □不满意 3、您对饭菜价格是否满意？ □满意 □不满意 4、您对饭菜味道是否满意？ □满意 □不满意 住院患者餐饮服务满意度调查表 5、您对主食品种是否满意？