2016厨师俱乐部.pptVIP

* * ——太太乐培训资料 一. 会 员 发 展 1.会员资格 各大饭店的厨师长（一般以单店150个餐位为标准） 普通厨师，采购，大堂经理都不符合条件 小饭店的厨师长也不符合条件（150个餐位以下的饭店） 一. 会 员 发 展 ?? 2. 会员发展流程 由业务员在日常拜访客户时发展。首先由客户填写“太太乐厨师俱乐部会员申请表”，由业务员收集回分公司交给分公司俱乐部负责人（各分公司自行安排一人负责本区域的俱乐部事务），分公司负责人负责将会员资料输入“太太乐厨师俱乐部会员资料数据库”（由餐饮管理部发放），每月25号将数据库E-mail给餐饮管理部审核，餐饮部审核后，将会员编好号码E-mail回各分公司，并同时发放会员卡。 一. 会 员 发 展 注意事项： A．“太太乐厨师俱乐部会员申请表”的填写 B．“太太乐厨师俱乐部会员资料库”的使用 二.会员享受待遇 1、普通会员享受待遇： 1）可以获得免费赠送的餐饮杂志以及《大师之家》。 2）《大师之家》广告服务。 3）免费的菜品咨询服务。 4）对于优秀会员，公司可以协助其在知名餐饮杂志上发表个人作品。 5）对于优秀会员，公司可以推荐其参加中国烹饪协会组织的大型烹饪 赛事，并协助其进行相关的公关工作。 6）可以参加太太乐在本地举行的“厨师联谊会”，“厨艺研讨会”以及 相关专业培训。对于优秀会员，可以选送至中国烹饪的最高学府- 扬州大学，在扬州大学太太乐高级餐饮人才教育基地接受各类高级 专业培训。 7）会员如有其它需求，均可以来电沟通。 二.会员享受待遇 2、金卡会员除享受普通会员待遇以外，每年有一定的物质奖励。（各分公司评选的金卡会员由餐饮工作部根据各分公司会员人数分配名额，各分公司每年评选一次） 3、钻石卡会员享受待遇，除了普通会员享受的待遇以外，每年可以享受扬州大学烹饪系高级专业培训，推荐参加中烹协的全国烹饪赛事等待遇。（各分公司评选的钻石卡会员由餐饮工作部根据各分公司会员人数分配名额，每年评选一次） 三.会员礼品发放 1.发放的物品 1）必须是俱乐部会员才可以赠送餐饮杂志。 2）《大师之家》首先保证会员全部发放到，剩余的可以发放给其他餐饮客户（以厨师长为主）。 3）其它临时性发放的礼品具体再通知发放时间以及相关事宜。 三.会员礼品发放 2.发放统计与记录 每次发放的物品，各个分公司必须按照俱乐部规定做好记录与统计工作，做好相关表格。 四.会 员 活 动 目前分公司可以举办的活动有厨师联谊会和小型厨艺研讨会两种，具体事宜可在申请时与餐饮管理部详细沟通。 如分公司自己有什么好的想法也可以与餐饮部沟通。 会 员 活 动的分类与标准 A、小型厨艺交流会 人数：15人以内 形式：新菜交流、心得交流。于会人员自带作品及 原料，可以现场操作也可做成品交流。 场地：小型场地，带灶台厨具，有足够空间陈列太 太乐产品。可利用午市与晚市之间的空闲时 间借用有较好客情关系的饭店的大堂和厨房。 B、大型厨师交流会 人数：15人以上建议不超过40人 形式：以PPT菜品演示为主，现场操作或展示为辅。 于会厨师自带作品和分公司收集新菜推荐相 结合。 场地：投影仪等会议设备完善，有较大的产品陈列空间 突出。为保证效果场地不宜过大 会 员 活 动的分类与标准 C、大型行业研讨会 人数：不限，但务必以当地餐饮界有影响力的人士为主，如 资深大师、餐饮业资深经理人、行业协会官员，政府 相关部门官员等等。 形式：行业信息交流、行业动态发布，餐饮业管理、创新等 问题的探讨等等。邀请资深人士做命题演讲。需事先 准备好发言题目和讲稿。 场地：租用较好的会议场所。投影等会议设备齐全，公司形象 突出，产品陈列醒目。 *