小小鹧鸪 带你走上致富路.docVIP

小小鹧鸪 带你走上致富路 　　编者按：随着生活质量的提高，人们对食品的要求不仅仅是能吃饱，更多的要求是健康营养安全。这已经成为大众越来越关心的话题。鹧鸪作为一种稀有珍禽，以其肉和蛋的高蛋白质、低脂肪成为高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。我国古代经典医学著作记载，鹧鸪有“利五脏、开脾胃、益心神”等益气滋补作用，经常食用有壮阳补肾功效。鹧鸪鲜肉的粗蛋白质含量达27%，骨软肉厚，内脏小，屠宰率在82%以上，是宾馆饭店的重要美食原料。同时，其适中的价格也吸引着相当多的消费者。鹧鸪走向大众餐桌，为养殖户带来可观的经济效益。本期《养殖天地》栏目特为读者邀请成功的鹧鸪养殖人士全面解析鹧鸪养殖技术，以期对养殖户有所帮助。 　　养殖优良品种——虫子鸪 　　虫子鸪是利用美国鹧鸪通过人工授精进行多元杂交选育而成。新选育的虫子鸪，表现出生产性能好，遗传基因稳定，适应性广，抗病力及免疫力强，饲料报酬高，繁殖率明显提高。虫子鸪具有较强的采食能力，喜食青绿饲料。由于虫子鸪抗病力极强，在饲养中只要做好免疫程序和保持饲养环境的卫生就很少生病，而且饲养管理方法也比较简单，家养驯化程度高，适合大规模集约化养殖，既可散养也可笼养。 　　虫子鸪集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其肉蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%；脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%；脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其他禽肉所没有的牛磺酸。牛磺酸有益于儿童的智力发育。虫子鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20%～40%），煮七八成熟食或烹调后食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。 　　虫子鸪外貌美丽，前额有一条带纹，横过双眼下至颈部成衣带状，胸上下部呈灰色，两翼上有多条黑色纹，嘴和脚梗红色，体长34～38厘米，体重500克左右。虫子鸪繁殖力强，年产蛋可达120～180枚，雏鸟从出壳至成鸟，仅需10～13周龄，一年可养4～5批。 　　饲料配合原则 　　在鹧鸪生产中，饲料费占全部成本费用的75%左右。合理配制饲料，用最少的饲料消耗和最低的饲料成本，获得最大的经济效益。根据饲料标准，即鹧鸪对代谢能、粗蛋白质、粗纤维、无机盐和微量元素的需要量，确定组成配合饲料的种类和比例。各类饲料配合比例大致为谷实类饲料占45%～70%，糠麸类饲料占5%～15%，植物性蛋白质饲料占10%～25%，动物性蛋白质饲料占2%～10%，无机盐饲料占0.5%～5%，添加剂占1%～2%。在鹧鸪不同生长时期喂给相应的配方饲料，有利于提高饲料利用率，促进鹧鸪生长发育。下附不同时期鹧鸪饲料配方（%）： 　　育雏期：黄玉米48%，小麦粉3%，豆饼34%，鱼粉12%，骨粉1%，贝壳粉1.1%，食盐0.4%，添加剂0.5%。 　　育成期：黄玉米50%，小麦粉5%，豆饼28%，麸皮5%，鱼粉8%，骨粉1.5%，贝壳粉1.6%，食盐0.4%，添加剂0.5%。 　　繁殖期：黄玉米53%，小麦粉11%，豆饼16%，麸皮9%，鱼粉5%，骨粉3%，贝壳粉2.1%，食盐0.4%，添加剂0.5%。 　　小贴士：配合饲料应注意的问题：①饲料的种类应尽可能多些，以保证营养物质完善，提高饲料消化利用率。②掌握本地饲料资源和价格，尽可能选当地质优价廉的饲料。③所用饲料要保证有充足的来源，使配合料具有相对的稳定性，确实需要变动时，必须逐渐进行，否则会影响采食量，并能引起消化不良，造成应激反应。④注意饲料品质和适口性，不宜饲喂粗纤维过高或皮壳过硬和变质的饲料。⑤配合日粮要混合均匀，尤其是微量元素等添加剂应先用少量饲料预混，而后再与其他饲料一起拌匀。 　　鹧鸪的繁育技术 　　一、种蛋的选择、消毒、运输 　　1.种蛋的选择：①种蛋应是健康无传染病的优良种鸪所产的蛋，这种蛋受精率更高。同时初生种鹧鸪开产后2周内的蛋不能入孵，因为这种蛋受精率低。②种蛋要新鲜，最好是产后一周内的蛋，存放在室温13～16℃、相对湿度70%～75%的室内。两周内的蛋也可孵，超过20天的蛋不宜做种蛋。③蛋的大小适中。鹧鸪蛋16～25克，一般平均21克， 形状为长椭圆形，长4.2厘米，宽3.1厘米，蛋呈黄白色，上面布满大小不一的褐色斑点。 　　2.种蛋的消毒：①福尔马林（甲醛） 熏蒸法：将内器放在孵化机中央，按14克/立方米的用量加入高锰酸钾。再按28毫升的量倒入福尔马林，即可产生气体。紧闭机门熏蒸两小时即可。②新洁尔灭浸泡法：用0.2%的新洁尔灭温水溶液（温度30℃），浸泡种蛋1～2分钟，捞起沥干即可入孵。 　　3.种蛋的运输：一种是纸壳箱，内用