中华文化(黄博老师)--舌尖上的宋朝--第三小组讨论调查报告.pptVIP

中华文化-历史篇 第三小组讨论报告 组长： 徐一鸣 阮美霞 李俊杰 吴慧洁 李静秋 刘昊昕 刘 鹤 赵怡昕 赵 凯 贾宇竹 刘佳欣 杨梓祯 丘诗熠 黄子纯 黄雅琳 搜集整理资料 张 锐 刘 雯 陈俊宏 李 洪 朱红梅 陈咏欣 陈昊源 吕 万 PPT的制作 课堂展示 赵凯 吴慧洁 秦子皓 * 舌尖上的宋朝 中华文化 第三小组 报告 清明上河图 在京正店七十二户，此外不能数遍，其馀皆谓之“脚店”。《东京梦华录·酒楼》卷二 东坡肉 东坡肉及其做法 东坡肉 制作方法 1水煮五花肉，沸后马上将五花肉取出洗净。 2.?砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。 3.?将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。 4.?依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。 5.?加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。 属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 东坡肉之来由 他第二次回杭州做地方官时，西湖已被葑草湮没了大半 他上任后 畅通湖水 老百姓赞颂苏东坡 ，争相送他猪肉 他关心民众，连酒一起，