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PAGE 传菜员考核评分表（月度） 考核期间： 年 月 姓名 岗位 业绩考核 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自评 上级 结果 1 点菜单管控 5% 每天按时领取点菜单，检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐 齐全度100%， 5分 检查2次内未齐全 3分 2次以上未齐全 0分 2 运送时间 25% 主动配合前厅工作，做到带单迅速，跑菜及时，随时运送厅的脏餐具 运送时间在3分钟以内， 无顾客投诉 25分 每月2起投诉 10分 每月2起以上投诉 0分 3 食品质量 20% 准确作好出菜登记工作，传菜过程中检查菜品质量，对不符合质量的菜品有权拒绝传运 食品质量保证率100%， 无顾客投诉 20分 每月1起投诉 10分 每月1起以上投诉 0分 4 沟通及信息反馈 15% 做好厨房和餐厅的沟通工作，及时向前厅反馈厨房不能供应的菜式 反馈及时，无顾客投诉15分 因反馈的不及时，顾客投诉1起 8分 因反馈的不及时，顾客投诉1起以上 0分 5 收尾完成率 10% 传菜用具、物品及备餐间等区域的卫生清洁工作；收餐后关闭开水炉，整理各类用具，做好收尾工作 收尾完成率100%；检查考核分数在 90分以上 10分 80分以上 5分 80分以下 0分 6 卫生及仪容仪表 10% 保持工作环境的卫生清洁，以及个人仪容仪表得体 检查考核分数90分以上 10分 检查考核分数80分以上 5分 检查考核分数80分以下 0分 7 服从性 10% 必须无条件服从前厅经理按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整 服从 10分 不服从 0分 8 文化及培训 5% 参加前厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中 出勤率100%，考试合格 5分 出勤率50%，考试合格 3分 出勤率低于50%，或考试不合格 0分 加权合计 行为 考核 序号 行为指标 权重 指标说明 考核评分 自评 上级 结果 1 主动性 25% 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 人际关系 25% 1级：接受邀请，维持正常工作关系 2级：建立融洽关系讨论非工作事例 3级：社会交往普遍发生 4级：成为密友并能正当拓展业务 5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 3 承担责任 25% 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4 团队合作 25% 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 加权合计 总分 总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %= 考核人 签字： 年 月 日