甜丫丫销策划.ppt

甜YY福州学生街销售 推广策划书 委 托 方：福州甜Y Y西点连锁店（首山店） 指导老师：黄胜男老师 策划小组：朱 文 郑燕苹 朱丽宾 策划时间： 2011 年 3 月 13 日 目 录 一、前言 二、企业分析 三、市场分析 四、客户消费行为分析 五、SWOT分析 六、营销组合策划 七、结束语 八、附录 一、前言 甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌，定位于专业的现在烘焙西点专营店。甜丫丫西点成立于2005年，主营鲜奶泡芙、椰蓉条、蝴蝶酥、香芋酥、蛋挞、曲奇、巧克力派等十余种。每一款都是精心制作，现场烘焙，广受消费者的喜爱，甜丫丫凭借成熟的经营模式，优异的产品质量，专业的技术支持以及“分分出炉，秒秒新鲜”的商品理念，以及品质上佳的精致西点及卓越的服务打响名号，直营连锁店人气火爆。 二、企业分析 1、企业简介 2、（首山店）的业务使命 3、无形资产 4、有形资产 甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌，定位于中国最专业的现场烘焙西点专营店，甜丫丫品牌初创于2005年（且在2009年进入福州），主营鲜奶泡芙、蝴蝶酥、葡式蛋挞、南瓜酥、牛奶棒等十余品种 一方面；为顾客提供最新鲜的西点，为消费者提供更优质的西点，另一方面；争取让潜在的消费者成为现实的消费者。 3、产品定位 甜Y Y西点口号是“分分出炉，秒秒新鲜”，甜Y Y以 “新鲜、快捷”为特色。决定的产品定位。 品牌形象、经营管理、技术、企业文化、商标、Logo\口碑。 设备、资金、店面设计等 三、市场现状分析 1、市场现状分析 国民生活水平的不断提高，市民们更趋于上街购买熟食，本店在饮食上中西结合，受到大众的欢迎。 2、西点竞争行业分析 竞争对手 安德 鲁森 向阳坊 美可 超雅 3、供应商的讨价还价能力 4、购买者的讨价还价的能力 5、潜在竞争者的进入能力 三、市场现状分析 学生街的糕点有安德鲁森、向阳坊、美可、帕帕罗蒂、佳香、超雅，其中甜丫丫的主要的竞争是安德鲁森和佳香。替代品的替代能力较强，可谓，甜丫丫在学生街市场是威胁。 主要的供应商是润麦食品公司提供原材料的支持，在原材料供应方加盟店有统一的有公司提供，加盟店的成员不得向其他的供应商进货，违反其规定的成员会的到相应的惩处 。 消费者在讨价还价的能力较强西点类的产品在糕点市场是可替代的，替代性较强，消费着在购买时他可以选择其他的可替代的糕点购买 6、替代品的替代能力 潜在进入如：芭提、可贝儿等不同牌号的西式西点，在福州有也有可能是面包店，对甜丫丫来说是一个威胁 四、客户消费行为分析 1、目标消费群的食用习惯 2、目前流行产品 3、消费特征 目标消费群为女性、学生和小孩， 他们把西点作为夜宵、平时零食、充饥食品~~~ 葡式蛋挞、泡芙、蝴蝶酥、双皮奶、南瓜酥~~~ a 色香味 B 崇尚知名品牌 C 卫生状况 D 好奇、实惠 E 从众心理 四、客户消费行为分析 4、消费水平 从结果来看，消费者一般一次性都会消费10-20元，起其所占的比例为58%，其次消费在10元以下的比例为41.7%，其他消费在20-30元之间所占比例为3.3%，30-50元之间的比例也为3.3%，消费在50元以上的所占比例为1.7%。 四、客户消费行为分析 5、购买频率 从对该题的频数分析的结果来看，消费者一周的购买频率并不高，大都集中在3次以下，所占比例高达73.3%，其次4-6次的比例为23.3%，7-9次的比例为1.7%，10次以上的比例也为1.7%。 四、客户消费行为分析 6、喜欢的品种 从图示的结果来看，甜Y Y 的产品中，“泡芙”是比较受大众的欢迎的。喜欢购买泡芙的消费者，在总体中所占比例高达47.7%。其次葡式蛋挞，所占比例为14%，再次是南瓜酥和双皮奶，所占比例各为10.3%，蝴蝶酥比例为9.3%，椰蓉酥比例为5.6%，桃酥为1.9%，豆沙酥是0.9%。 五、SWOT分析 内 部 分 析 优势 劣势 产品新鲜、美味、款式多样 产品包装简洁精美 店面洁净、明亮、卫生 服务态度好 产品质量优异、经营模式成熟、烘焙技术专业、设备较先进。 采用特许加盟连锁模式， 众多的分店利于庞巨的广告费用分摊，给推广促销技巧提供了广阔空间。 口味单调、没有新意 店面空间狭小 宣传工作还不到位 加盟对队伍数量增加 5、一些含奶油西点多吃会腻 外 部 分 析 机会 威胁 在市场中的声誉、形象较好 人们对甜丫丫西点的渴求度还是挺高的 甜丫丫的售价也是消费者的心里接受价 1、市场接近饱和 2、西点店和面