2013咖啡厅连锁业市场盈利状况及发展战略研究报告版.docVIP

近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见,随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，越来越多的人将走进咖啡店。目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZ COFFEE、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 第一篇 咖啡厅连锁现状综述 第一章 2012年全球咖啡厅连锁产业运行透析 第一节 2012年全球咖啡市场运行透析 一、国际咖啡市场处于成熟阶段 二、全球咖啡市场价格走势 三、全球咖啡产量分析 四、全球咖啡市场供需分析 五、全球咖啡贸易分析 第二节 2012年全球咖啡连锁业运行态势分析 一、全球十大咖啡连锁企业在中国 二、连锁加盟成本及其效益 三、日本、英国等国家咖啡人均消费量分析 第三节2012年全球部分国家咖啡厅连锁业运行分析 一、美国咖啡市场情况分析 二、加拿大咖啡市场情况分析 三、俄罗斯咖啡市场情况分析 四、日本咖啡连锁市场分析 ? 第二章 2012年中国咖啡厅连锁经营业运行环境分析 第一节　2012年中国宏观经济环境分析 一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 三、全国居民收入情况（季度更新） 四、恩格尔系数（年度更新） 五、工业发展形势（季度更新） 六、固定资产投资情况（季度更新） 七、社会消费品零售总额 八、对外贸易进出口 第二节 2012年中国咖啡厅连锁行业政策环境分析 一、新劳动法出台实施 二、商业特许经营管理条例 三、咖啡行业将出台新标准 第三节 2012年中国咖啡厅连锁行业社会环境分析 一、中国人口规模及结构分析 二、咖啡文化正在内地城市逐渐形成 三、居民的各种消费观念和习惯 ? 第三章 2012年中国咖啡市场流通与消费情况分析 第一节 2012年中国咖啡市场运行现状综述 一、中国咖啡市场处于起步阶段 二、中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位 三、咖啡的消费群体逐渐成长壮大 第二节 2012年中国咖啡消费情况分析 一、中国咖啡可望进入消费“井喷”时代 二、中国的咖啡市场年增长速度 三、国内的咖啡销量飞速递加 四、中国咖啡市场价格分析 第三节 2006-2011年中国咖啡进出口贸易分析（0901） 一、咖啡进出口数量分析 二、咖啡进出口金额分析 三、咖啡进出口国家及地区分析 第四节 现阶段中国咖啡重点市场运行透析 一、北京、上海这样的大城市每人每年咖啡消费量 二、昆明成咖啡原料集散地 三、海南咖啡产业步履维艰 ? 第四章 2012年中国咖啡厅连锁经营运行态势分析 第一节 2012年中国咖啡厅连锁经营运行概况 一、中国咖啡厅连锁业特点分析 二、中国咖啡消费增长情况 三、中国咖啡营销模式概况 第二节 2012年中国咖啡厅