2013咖啡店管理制度及职责.docVIP

【一米阳光 café bar】 规章管理制度 （2013/2/22） 为加强店管理明确责任实现工作规范化和制度化提高管理水平和服务水平特制定本规章制度 （迟到超半个小时按旷工半天计） 2.2 旷工： 每月旷工半天扣除当月工资150元，取消当月评优资格； 每月旷工一天扣除当月工资300元，并处以书面警告； 每月旷工二天扣除当月工资50%元，并以辞退处理； （店长助理A负责每月考勤管理） 3、请假规定 3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准； 3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。 4、行为规范 4.1员工上班时间必须着讲究仪表仪容个人卫生员工客人要主动热情文明用语不得粗话和脏话工作时间打扑克下棋等不领小孩到岗非人员不准进入不准将的物品随意借用和送人设备保证安全使用收银备用金书面记录 ? 外场员工 1、严格遵守店内的服务程序 、熟知店内供的和价格及特点。 、、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 库房管理制度 1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持干燥,通风. 2,调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 4,库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品及三无产品 5,库房内保持干燥整洁