不同溫度对黄豆芽生长发育的影响.docVIP

第 28 卷  第 13 期  甘肃科技  Vol. 28  No. 13 2012 年 7 月 Gansu Science and Technology Jul. 2012  不同温度对黄豆芽生长发育的影响  周香艳，张  琼 （ 甘肃农业大学 生命科学技术学院，甘肃 兰州 730070）  摘  要：在水、气、基质等适宜的黑暗条件下，研究了在不同温度处理下（ 5、10、15、20、25、30、35 ） 对黄豆种子萌发与 生长发育的影响。结果表明，黄豆种子在 25 条件下萌发最早，发芽势高达 80. 0 ± 1. 48% ，发芽率为 96. 0 ± 1. 62% ， 在培养 7d 时，胚根与下胚轴的长度分别为 72. 60 ± 1. 08mm 和 78. 80 ± 1. 19mm，轴根比也最大，表明黄豆种子在 25 下萌发，生长情况及感官品质均较好。 关键词：黄豆； 豆芽； 萌发； 胚根； 下胚轴 中图分类号：S636. 9  黄豆，又称大豆，有“豆中之王”之称，营养价值 最丰富。黄豆是双子叶植物，由种皮、胚 （ 包括胚 芽、胚根、胚轴） 和两片肥大的子叶 （ 即豆瓣） 组成。  1. 1 1. 2  试验材料 本试验所用材料为陇白 2 号黄豆种子。 方法 子叶占