《小早餐,大智慧》侨高版预览.pptVIP

5月20日 ——全国学生营养日 ?营养素 营养素：生命的物质基础，是生长发育的前提，营养素是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。 营养素及其来源 糖水化合物 蛋白质 脂类 维生素 矿物质 水 膳食纤维 碳水化合物 碳水化合物又被称为糖，它主要的功能是供给热能协助脂肪代谢，保肝解毒等。 碳水化合物：主要存在谷物、薯类、植物的根和块茎类食物中。 蛋白质 蛋白质是生命的物质基础，是更新、修补、调节生理功能，供给热能的重要营养素。 优质蛋白：主要存在于动物类畜、禽、鱼、蛋、奶和植物类的大豆食品中。 脂类 脂类主要供给人体热能和贮存能量，同时还为机体提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素。 脂类：主要存在于动物的油脂、植物油、蛋黄、硬壳类食物中。 维生素 维生素是维持生命不可缺少的一类物质，它与人体的生长发育，体内细胞的新陈代谢和维持正常生理活动密切相关。包括脂溶性维生素,水溶性维生素。 脂溶性维生素 VA、VD、VE、VK，主要存在于动物类食品中。 水溶性维生素 B族维生素 维生素C B族维生素 主要存在于动物的瘦肉、肝脏、谷类作物的糠皮及粗粮中。 维生素C VC主要存在于新鲜蔬菜水果中 矿物质 水 约占体重的70% 对营养素的运输、消化、吸收及代谢废物的排泄起重大的作用 水参与人体的各种生理功能活动及调节体温 正常成人每日约需水2500-3000毫升 膳食纤维 膳食纤维有利于消化、吸收和排便，降低血糖、血清胆固醇等，主要存在于蔬菜、水果和粗粮中。 不吃早餐的12大危害： 1、不吃早餐会造成低血糖 3、不吃早餐肠胃可能要“造反” 4、不吃早餐易患胆石症 5、不吃早餐便秘“出笼” 6、不吃早餐更容易肥胖 7、不吃早餐慢性病可能“上”身  要素1 谷类食品 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们富含碳水化合物。多种谷类掺着吃比单吃一种好。? 适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、八宝粥、面条、营养麦片、馄饨等。? 要素2 肉类 ?? 要素3奶类（或豆类）? 奶类及奶制品、豆类和豆制品，能为人体提供优质的蛋白质和钙。 适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。?  人体不可缺的物质 奶、豆制品 1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2、7点到8点吃早餐最合适，早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。 3.早餐前应先喝水。 4.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。 6.早餐种类应多样且营养丰富。 * * 谷物 肉和蛋 蔬菜水果 早餐只要占以上三种，就可以称为营养早餐啦！ 馒头、 包子、 面包， 米粥、 面条、 营养麦片、馄钝 牛奶、 酸奶、 羊奶、 豆浆、 豆腐脑、 豆腐干 猪肉、 牛肉、 鸡肉、 鸡蛋、 鸭蛋 其他蛋类 萝卜 白菜、 苹果 草莓、 香蕉 西红柿、 猕猴桃 5个拳头的蔬菜和水果 * 在家写作业玩电脑等静坐 时间不超过2个小时 * 1小时中等或高等强度的运动 * 中等：少量出汗，略微气喘吁吁 的运动；运动时可以完整 的说话，但不能唱歌。 高等：活动时大汗淋漓，很吃力 一份肉，约80-110克， 相当于成人的1个手 掌心（不包括手指） 的大小及厚度。 1手掌心的肉 * 不喝含糖饮料 * 华侨中学 李荔 微量营养素 第七大营养素 宏量营养素 也称无机盐，是构成机体组织的重要材料。微量元素是生命中必不可少的物质，主要存在于动物类食品、海产品、蔬菜等中。 2、不吃早餐让你反应迟钝、 影响智力 为什么？ 垃圾食品不要吃 油炸类食品（如：西式快餐） 方便类食品（如：方便面、薯片、膨化食品） 糖果类食品（如：糖果、果脯、话梅） 饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干） 冷冻类食品（如：冰淇淋、雪糕） …… 能量：177Kcal 快走 45 分钟 在操场上走 12 圈 能量：384Kcal 快走 100 分钟 在操场上走 26 圈 能量：588Kcal 快走 150 分钟 在操场上走 44 圈 高