探究影响酶活性的因素概要.pptVIP

高一三班 FFF小组 引言 酶对于人体是非常重要的。每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。可以说酶主宰了内脏和细胞的所有功能，没有酶就没有生命！所以我们要研究影响酶活性的因素。 定义 酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。 酶活性也称为酶活力，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小可用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。 探究影响酶活性的因素 材料：1％淀粉酶溶液，1％可溶性淀粉溶液 仪器和试剂：烧杯，试管，滴管，天平，药匙，酒精灯，三脚架，石棉网，玻璃棒，温度计，火柴，标签纸，广泛PH试纸，冰块，3％HCl溶液，5%NaOH溶液，碘液 实验现象、操作及结论 结论 1.酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。 2.酶活性的发挥需要最适宜的PH，PH过高或过低都影响酶的活性 。 参考文献 /link?url=kI78AWf2_c4CpR9xQK7jkKWO1EFbX9JW-liNPuIGSgrFlDbMkvZjCB5rw4A0jYzOLsjuXoT0X2D8_7f