库房管理规定定.docVIP

受控状态： 河北青沟佳禾食品有限公司三级文件 （文件编号：SC-01-0/A-2010） 库 房 管 理 规 定 （A版） 拟 制：生产部 审 核：宋顺永 批 准：郭志美 受控编号：10-001 2010-4-01发布 2010-4-01起实施 河北青沟佳禾食品有限公司发布 目的 为规范辅料库房、半成品库房、成品库房的日常管理，维持良好的产品储存环境，保证产品质量，根据公司实际情况，特制订本制度。 2、职责要求： 1）库房管理人员负责进货原、物料和包装材料的数量、重量和外观的检查并记录， 2）库房工作人员负责库房卫生清洁工作； 3）库房工作人员负责每日对原、物料进行盘点和检查。 4）库房工作人员负责库房内产品的摆放与标识的管理工作； 3、物料入库制度 3.1 物料进库时，应根据种类、规格、用途的不同分类，指定位置存放。 3.2物料进库时，不允许有开包、污染、标识不清、生产日期不明等现象。 3.3仓库保管员对入库的原材料，应对照供应商提供的单据逐一对入库材料按规格、数量点清楚，并在指定的地方堆放后，方可签名验收填写手工《入库单》并注明相关信息。 4、辅料、包材的领、退料制度 4.1物料的领出必须凭生产主任以上领导签字，库房在《出库单》注明发出辅料的批号，才可发货。 4.2仓库保管员应根据生产任务按先进先出的原则按量取出，逐一清点。 4.3领料人必须在〈出库单〉签上材料的用途及签名后方可领出。 4.4因属某种原因，领出材料过多而生产暂不需用，应立即退回仓库。 4.5仓库保管员应对所退的材料，分类点清数量，并逐一做好记录，由生产主任以上领导签字认可方可生效。 产品检验制度 5.1产品的检验采取批量抽检的方法。 5.2每批相同规格的产品，由质检部按比例抽出，送至化验室按出厂检验项目化验合格后，告知库房检验结果，方可正式发货。 5.3每批产品的检验报告，应在检验产品合格后，马上填写清楚，注明生产的时间，产品的数量，检验的数量，后存档备查。 5.4产品的检验方法，项目，应参照国标及地方标准，结合企业制订的〈品管部工作手册〉中的项目执行。 6、成品的出入库管理制度 6.1每天下班前，车间必须将当天生产的成品送到仓库，办理入库手续。 6.2产品入库时必须填写入库产品的规格、数量，由仓库保管员清点核实后，再堆放至指定位置。 6.3产品入库单是每天生产的证明，由各车间主管下班后，统一交至仓库主管处。 6.4成品的出库必须接到经营部通知后到仓库保管员处办理。 6.5仓库保管员持产品出库单，根据《出库单》开的产品规格、数量，按先进先出的原则逐一点出，核实签名认可后，方可装车。 6.6物料库、成品库巡检 成品库温度不得超过30℃，保管员每半天观察一次库房温度，若有异常，及时调整。 辅料库要求温度小于25℃，保管员每半天观察一次库房温度，若有异常，及时调整。 库内产品分类分批次摆放，堆放整齐，隔墙离地。 保管员根据产品属于合格，不合格或待检做好相应标识。 保管员每天进行巡库，对库内产品进行感官抽样检查，发现有异常的产品，及时隔离并通知相关人员作进一步处理。 半成品、产品出库遵循“先进先出”的原则，以防产品库存积压和变质并填写产品垛卡，记录产品的包装日期，实现发货时产品批号和包装日期之间的追溯。 成品库内不得存放与产品无关的物品。 出入物料库、成品库，要随手关门。 库房管理员按照〈卫生标准操作程序〉的要求对库房进行定期消毒。 成品库：每日清扫，每季度一次并全面检修一次 保管员保持库房环境整洁、卫生，做好防鼠设施的例行检查。 6.7 每天由库房根据品种生成《入库单》并由库房对每天成品的库存填写《库存报表》。 6.8 辅料和包装材料在装卸摆放时应轻拿轻放，不得直接踩、踏。 6.9 成品出库装车时要对货物的质量进行验证确认。 7、库房卫生制度 7.1 物料库房和成品仓库，应地面平整，便于通风换气，无异味；墙体和出入口完整无破损、无塔灰、无渗水漏水、无霉斑；有防鼠、防虫设施。 7.2 货架及货物无浮尘；地面无污迹、鼠迹，无杂物，无积水。货物分类储存，码放整齐，标识完整清晰规范。 7.3库内成品与墙壁距离至少30厘米，与地面距离至少15厘米，与顶棚距离至少60厘米。垛位之间至少能使工人通过，垛位有管理卡。 7.4 库房应设专人管理，定期检查质量和卫生情况按时清扫、消毒、通风换气。 7.5 各种原辅材料应按品种分类分批贮存，每批原辅材料均有明显标志，以区分不同物品、进货和使用时间及存量等内容。同一库内不得贮存相互影响风味的原辅材料。 7.6 先进先出，及时剔出不符合质量和卫生标准的原料，防止污染。 7.7 包装材料不得裸露存放，严防灰