2014关于大学生就餐问题的调查报告.docVIP

班级：安防1101 小组成员：李菁焱 沈东梅 盛景 王玲 完成时间：2012/10/30 关于大学生就餐问题的调查报告 前言：本文从调查了解大学生就餐问题入手，分析不同地区，不同性别大学生在一日三餐所存在的饮食与时间差异，立足发现大学生日常三餐不良习惯及营养问题，从而改变自身及周围朋友在饮食方面的不良习惯，使更多的大学生能有一个健康良好的身体素质去迎接每一天的学习生活。 关键词：大学生 就餐 健康 一、调查缘由 良好的饮食习惯是健康身体的必备因素之一。目前，随着人们生活水平的不断提高，对于健康的意识与追求也日益增强，逐渐养成了良好的饮食习惯。但是在大学校园之中，这种良好的习惯却是少之又少。我们常常会听到读大学的某些朋友抱怨：昨晚胃疼了好久，觉也没睡好。这样的情况我们似乎已经习惯，因为我们自己也总是出现这样的状况。 究其原因，也只是我们不够注意日常生活中一些小的饮食习惯所造成的。 因此，我们希望通过对周边大学生的调查，能够进一步了解这些小的不良饮食习惯，从而使自己的饮食变得规律，并带动周围的朋友，使越来越多的大学生能够健康的成长。 二、调查的前期准备及问卷的设计 为了能够更全面的了解这些问题，设计一个好的问卷，以帮助更多的大学生养成良好的饮食习惯。我们了解南北方饮食差异，结合自身实际，通过上网搜索比对，最终确定了呈现于问卷之上的12个小问题。 三、调查过程及结果 由上述的调查准备及我们结合自身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查问卷，主要对以下几方面做了调查: （一）、区域调查，我们将问卷分为南北方两部分，其中南方占56%，北方占44%。 （二）差异调查，南北方存在时间差异，也存在饮食差异，由于北方一般情况下比南方晚黑2小时，尤其是夏天甚至可达3小时以上，所以北方最后一餐时间会比南方晚好多，南方多集中在6：00—7：00之间，北方则多集中在7：00以后。除时间外，南北方主食也存在差异。南方以米饭为主，北方则以面食为主，这在我们的问卷过程中有着极其明显的表现。（可参考图表一、二） 图表一 图表二 （三）日常习惯调查，多数大学生日常饮食没有规律，大学生中很多人不重视吃早饭一日三餐的食量和时间经常不固定，在被调查的大二和大一学生中，%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐 图表三 图表四 图表五 （四）就餐消费，大学校园是人口相当密集的地方，这样，也就存在着许多贫富差距，有的人一日消费很少，有的却很多，对此我们也作出调查，对于每天的就餐费用以及月就餐费用占总消费的比重。通过分析我们发现这样一个有趣的现象，女生每日吃饭费用多在10元—20元之间，而男生则多在20元以上，且男生每月用于就餐的费用所占总消费的比重皆不超过60%，而女生则不然，那么我们是不是可以说男生每月的总消费几乎是多与女生的？根据问卷所显示的数据来看，答案是肯定的。究其原因，是因为好多男生都有酗酒、吸烟的习惯。（可参考图表六、七） 图表六 图表七 四、结果分析 综合整个调查结果，我们发现大学生饮食行为存在着很多问题： 1.不吃早餐或早餐营养质量不高。大学生普遍不重视早餐，相当多的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高。国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的学生，其数字运用、创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。因此，要重视对大学生进行早餐教育，让大学生意识到吃早餐的重要性，并让大学生了解早餐的食物种类、数量和营养搭配情况。　　2.偏爱零食。大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。因此，要教会大学生选择营养相对均衡全面的零食，既享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。　　　　.校外就餐。他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。　　　　.饮食不规律。有相当一部分大学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律，甚至三餐的食量分配也无任何规律，随意性非常大。如果摄食不足或饮食过度，都会