基于pH傳感器测定食醋总酸量的实验研究.docVIP

基于pH传感器测定食醋总酸量的实验研究?基金项目:来自陕西省教育科学“十二五”规划2013年立项课题，项目编号为SGH13037 ?基金项目:来自陕西省教育科学“十二五”规划2013年立项课题，项目编号为SGH13037；得到陕西师范大学校级精品资源共享课（含教师教育资源共享课）建设基金项目资助。 ??通信联系人,E-mail：yangcy@ 杨承印1?? 何颖1 高双军1 杨帆2 （1陕西师范大学化学化工学院 陕西西安 710119；2得州A M 大学化学系 美国得州77840） 摘 要 利用pH传感器测定食醋与氢氧化钠中和滴定过程中溶液pH的实时变化，通过求导进而确定反应终点，无需考虑食醋本身颜色对反应终点判定的影响，是一个紧密联系科学、技术、社会与环境的典型的定量实验案例，引进该实验技术，有利于学生对定量方法的学习和科学思维的培养，促进学生认识到科学仪器的进步可以将近代经典实验转变为现代实验的事实。 关键词 手持技术 食醋总酸量测定 滴定曲线 pH传感器 法国化学家日夫鲁瓦(C. J. Geoffroy, 1683-1753)在1729年用K2CO3测定醋酸的酸度，可以看作是近代滴定分析的先驱。1885年，德国化学家莫尔（F. Mohr,1806?1879）发明了用剪式夹控制流速的滴定管，滴定分析才获得广泛应用，成为近代化学分析的基本方法之一[1]。前述方法用指示剂