天津蒜蓉辡醬的做法.docVIP

天津蒜蓉辡酱的做法 HYPERLINK /recipe-9647.html /recipe-9647.html 1.准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的哦）、瓶子 **注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！！！！！而且材料也不能带有水！ 2.准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！ 3.然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5.盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 6.加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。 适量放一点就可以了. 7.好啦，把东东全部拌匀就OK啦！！！ 另外，做的时候记得戴上一次性手套哦，不然手手就有得难受啦！ 8.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃啦！记住中途可别打开瓶子哦！！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 瓶子一定要比较密封，偶还特地加了层保鲜膜：P 又一种辣椒的做法，和剁椒不一样的是，这个辣酱吃更易下饭,因为我家胖哥不爱吃酱，所以我做的是我家爱吃的另类蒜蓉辣酱。做法：红尖椒洗净，晾干水分，用绞刀【我新买的搅拌机的研磨刀具】搅成这种粥状【辣椒不要去籽】，加入蒜末，姜末，盐，糖，醋，苹果末，梨末。爱吃酱的，就加些甜面酱，或大酱。 今天终于有功夫去了一趟绿博会的展销馆，很热闹，可以用人山人海来形容了。都是些吃的，喝的，山里货居多。我买了木耳，牛菌菇，橄榄菜，野生葡萄酒，古老的格瓦斯汽水，这还是小时候经常喝的那。还有一些零碎的，像麦饭石片，放在水壶底可以去水垢。黄豆豆豉，真空包装的酸菜，决明子茶.....其实要买的实在是太多了，可惜兜里的荷包瘪呀 明天儿子开学式，我也就可以放假两天了，然后就开始一连8天的做饭，很腻人，我现在的惰性越来越大了，成天都想呆着混日子，提前进入了老龄了？ 今天的小饭桌做了：牛肉包子，炝干豆腐丝，什锦花菜，蒜茄子，炒面，绿豆粥，黑米粥。 [ 标签： HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E8%92%9C%E8%93%89ch=w.tag.yjj \t _blank 天津蒜蓉, HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%85%B1%E5%81%9A%E6%B3%95ch=w.tag.yjj \t _blank 酱做法 ] HYPERLINK /z/ShowUser.e?sp=af92632a5381b7d43e7f613aa824a9df \t _blank 傻三 回答:1 人气:1 解决时间:2011-09-19 20:07 满意答案 好评率：38% 传统做法　　原料配方 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%BE%A3%E6%A4%92ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 辣椒100千克 蒜头40千克 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%B1%86%E8%B1%89ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 豆豉15千克 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%A3%9F%E7%9B%90ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 食盐28千克 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E4%B8%89%E8%8A%B1%E9%85%92ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 三花酒1.5 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%92%9C%E8%93%89%E8%BE%A3%E9%85%B1ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 蒜蓉辣酱 千克 　　制作方法 1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%9D%9B%E5%AD%90ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 坛子或缸内。 　　2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用 HYPERL