宏觀农业的分析.docVIP

化肥与生态环境的宏观视角 奚振邦 上海市农业科学院土壤肥料研究所， 上海 201106 植物产品越多，动物生产随之发展：动植物产品日益丰富，必然促进微生物生产相应发达，实现更加丰富的物质和能量循环。图1是三类生物生产关系示意图。 (图：图1 世界上最重要的生物生产依存关系) 　　由图1可见，通过食物链，将植物生产阶段、动物生产阶段和微生物生产阶段相链接。每个阶段的生物及其生存环境构成每个阶段的生态，即植物生态、动物生态与微生物生态，以及由多样性生物与多样性生存环境构成五彩缤纷的生物世界。而人类则是影响每个阶段、每种生态类型发展的主宰。　　三、化肥与生态环境　　对于不同类生物间存在的食物链及与其相连的物质、能量循环，特别是农业中粮食生产和畜牧业发展的相互依存关系，我国农民有精辟的论述和比喻，这就是：肥多粮多→粮多猪多→猪多肥多→肥多粮多，并说“养猪不赚钱，回头看看田”。农民十分珍惜有机肥，肥多就能多打粮食，五谷丰登，粮多就可多养畜禽，六畜兴旺，就能多积有机肥，促进农牧业生产再发展，成为一个物质与能量越积越多的“滚雪球”似的良性循环。而不断提高这一循环水平的关键和源头，是如何增加投入于粮食生产的肥料，是在传统有机肥源基础上增加新肥源。化肥正是在这个关键点上找到了用武之地。化肥能不依赖于耕地而直接大量提供作物必须的养分；且在增产粮食上化肥养分与有机肥养分等价。任何作物施用化肥与不施或少施化肥相比，都可获得增产（增加植物性有机物产品）。例如667m2水稻，当只使用0.5t猪厩肥时产量为400kg，而若在0.5t猪厩肥基础上增加3Okg氮、磷、钾化肥养分，每667m2产量可达到600kg。显然，因施用化肥而每667m2多增产了200kg粮食及约200kg秸秆和8Okg根茬。这些多增产的粮食可多养一头猪（猪多了），根茬留在田里，秸秆可作褥草垫料用于养猪，使第二年的猪厩肥可增加约2t（肥多了）。施用这些增加的厩肥，又可促进第二年作物的增产（粮更多）。如果农业生产中年复一年地增施化肥，增加作物产量，就可使农业中物质与能量的循环量越来越大，则可以在人类的控制下，实现农牧业生产的不断发展，实现高水平上的物质循环与平衡。　　根据我国在20世纪80年代及其以后的大量田间试验和生产性统计，表明每千克化肥养分（N+P205+K20）平均可增加粮食7.5kg。这与鲁如坤（1998）据FAO大量数据计算的结果基本一致（表1）。 (表：表1 化肥对粮食作物的增产效果 ) 作物 试验数n N P2O5 K2O 用量(kg/hm2) PI 用量(kg/hm2) PI 用量(kg/hm2) PI 小麦 9506 90~120 9.1 60~100 7 45~85 5.4 水稻 12929 63~120 9.4 45~90 7.7 30~87 6.3 玉米 4121 45~124 11.1 45~90 9.9 30~97 4.8 注释：注：①引自鲁如坤，1998，土壤-植物营养学，PI系每千克化肥养分的增产量，称生产指 数。 ②鲁如刊据FAO结果改算。 　　7.5kg粮食如用作饲料，大体上可增产3kg鸡蛋或淡水鱼，或2kg猪肉，或1.2kg牛肉。从1978年到1993年，我国人均消费的肉、蛋和水产品分别从8.86kg、1.97kg和3.5kg增长到22.6kg（255%）、7.75kg（393%）和7.29kg（208%）。1994年以后增长更快，使中国人的营养和健康水平迅速提高。从1978年到1998年，我国化肥养分的施用量从不足1000万t增加到约4000万t，相应的粮食产量从不足3亿t增加到约4.6亿t。1998年以后，我国粮食总产仍有一定增长，并稳定在年产5亿t左右。如按近几年每年施用化肥养分4000万t，其中70%用于粮食作物，以及每千克化肥养分平均增产7.5kg粮食计算，则每年用于粮食生产的2800万t化肥养分，可增产2.1亿t粮食，约占我国粮食年总产量的42%。试想如果化肥增产的2.1亿t粮食全部用有机肥去代替，大约需要含NPK养分5%（养分利用率为化肥养分的60%）的有机肥9.4亿t，即使替代一半化肥养分，也要4.7亿t有机肥。每年能增加那么多有机肥吗？由于有机肥本质上都来自于作物生产，故这样的农业能持续发展吗？　　我国粮食五谷丰登，连年增产，才有今天的六畜兴旺，人寿年丰，才有可能不去毁林、毁绿和开垦草原种粮，并能大面积调整种植业结构，去发展棉、麻、油、丝、茶、糖、菜、果、花、烟、药及多种经济作物。1995年与1980年相比，我国粮食作物种植面积减少约1/4，达3555.74万hm2（24.4%），经济作物面积增加近1倍，净增2143.08万hm2（97.4%）（表2、表3）。 (表：表2 我国种植业结构的改变