山药的进补作用注意事项.docVIP

? 山药的进补作用及注意事项   ?????【简介】山药，为薯科植物的块茎。又名薯蓣、山芋、山薯、蛇芋、淮山药、野白薯等。?????【功用】补益脾肺，固肾益精，滋养气阴。主治脾胃气虚，食少，泄泻，神疲，体倦等；肺阴虚，干咳，口燥咽干，男子造精，女子月经不调等；气阴不足，消渴，口渴思饮，尿多乏力等。??????????【性味归经】性平，味甘。人牌、肺、肾经。????【用量用法】内服：煎汤，每日用量 30～60克；或人九、散。外用：捣敷。????【现代研究】本品块茎含有皂昔苷液质、胆碱、淀粉、糖蛋白和自由氨基酸，还含止权素、多酚氧化酶、维生素C、3，4二羟基苯乙胺，黏液中含甘露聚糖。????【进补应用】1.脾胃虚弱，食少，久泻久痢；肺肾亏虚，干咳少痰，潮热盗汗 山药粥：山药50克（鲜品100克），粳米100克。将山药和粳米淘洗干净，加清水，先以武人煮沸，继以文火煎煮20～30分钟，以米熟为度。????早、晚趁热食用。????2.脾气虚弱，久泻久痢，乏力倦怠；或肾气不因所致的遗精，带下，小便频数 山药面：山药粉1500克，面粉300克，鸡蛋500克，豆粉200克，猪油、葱、生姜、味精适量。将面粉、山药粉和豆粉放在盆中，将鸡蛋调匀，倒人瓷盆中。加适量的水和盐，揉成面团，攫成薄面片，切成面条。在锅内加水，并放人适量的葱、生姜。煮沸，将面条下锅，煮熟为度，可根据口味