微生物教程yy第三章 真核微生物.pptVIP

第三章 真核微生物的形态结构 前言 第一节 酵母菌（yeast） 第二节 丝状真菌—霉菌（mould mold） 真核微生物是细胞核具有核膜，可进行有丝分裂，有线粒体或叶绿体的微小生物。 酵母 真菌 丝状真菌（霉菌） 真核微生物主要有 大型真菌（蕈菌） 显微藻类 原生动物 显微藻类和大型真菌在植物学中介绍，原生动物在动物学中介绍，这里仅介绍真菌中的霉菌和酵母菌。 真菌主要有五大特点：① 无叶绿素，不能进行光合作用。② 能产生大量的孢子进行繁殖。③ 一般有发达的菌丝体。④ 营养方式为异养吸收型。⑤ 陆生性较强。 第一节 酵母菌（yeast） 酵母菌是俗称，固例外较多，定义难下。它们有五个特点：① 个体为单细胞 ② 以出芽繁殖为主，也有裂殖 ③ 能发酵糖类产能 ④ 细胞壁含有甘露聚糖 ⑤ 常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境。 酵母菌在自然界分布广泛，多生长在各类偏酸、含糖环境中，如水果、蔬菜、果园土壤中均有，在油田、炼油厂的土壤中尚有能分解利用烃类的酵母菌。 酵母菌种类很多，1982年时有56属、500多种，它与人类关系密切，是