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第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 问题 组成蛋白质的元素有哪些？ 这些元素又是如何组成蛋白质的呢？ 一、氨基酸及其种类 1.氨基酸的定义 氨基酸：含有氨基和羧基的有机化合物。 一定有C，H，O，N。有的还含有P，S, Fe等. 2.氨基酸的分类： 　构成蛋白质的氨基酸有20种, 必需氨基酸：人体不能合成，必须从外界 吸收。有8种（婴儿9种—组氨酸） 非必需氨基酸：人体能合成。12种 二、氨基酸的结构特点 特点： 1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。 2.Ｒ基不同，氨基酸就不同 三、蛋白质的结构及其多样性 1氨基酸相互结合的方式 ４.据下列结构式，回答问题： 　　　 CH3 ??????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　　 ｜　　　　 　｜　　　 H　　　　　 CH2　　 　　CH2　　　　　　　　　 ｜　　　　 　 ｜　　　　　　　　　 CO　　　　　 COOH　　　　　　　　　 ｜