必修一第二章第二节生命活动的主要承担者(优质课件).pptVIP

第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质 赵春苗 sw_echo@126.com 一、氨基酸及其种类 3、必需氨基酸和非必需氨基酸 二、蛋白质的结构及其多样性 1、蛋白质的结构 脱水缩合 2、蛋白质的多样性 三、蛋白质的功能 1是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。如：羽毛、肌肉、头发、等 四、有关蛋白质的计算 内容要点 一、氨基酸及其种类 1、氨基酸 2、氨基酸的结构通式 3、必需氨基酸和非必须氨基酸 （“甲携来一本亮色书”） 二、蛋白质的结构及其多样性 1、蛋白质的结构（脱水缩合） 2、蛋白质的多样性（原因） 三、蛋白质的功能 四、有关蛋白质的计算 讲完啦！ * * 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用. 2、氨基酸的结构通式： 1、氨基酸： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C － C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H O H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） H原子 C H NH2 COOH R 氨基 羧基 侧链基团 H2N-CH-COOH R 2、氨基酸的结构通式： 思考: 根据什么判断氨基酸的种类