生活中的霉菌教学设计.docVIP

教学设计 基本信息 名称 执教者 课时 所属教材目录 教材分析 学情分析 教学目标 知识与能力 能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征； 能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处； 能通过学习说明食用真菌是宝贵的生物资源。 借助图片和生活中的实物认识霉菌形态、颜色； 能根据生活经验推理食物在什么环境条件下容易发霉； 能够设计实验证实自己的假设。 过程与方法 讲授法，、探究法 情感态度与价值观 1、培养学生探究热情，形成从事物利弊、两面性分析析问题的意识。 2、认识生物学知识在生产和生活中的应用。 3、提高学生分析推理的能力 教学重难点 重点 难点 教学策略与 设计说明 教学过程 教学环节（注明每个环节预设的时间） 教师活动 学生活动 设计意图 课堂小结 2分钟 这节课的学习，我们知道了真菌是一类既不属于植物也不属于动物的生物，真菌分为大型真菌和霉菌，大型真菌中的可食用真菌不但味道鲜美而且营养丰富，对很多疾病有预防和治疗的作用，具有极高的经济和药用价值，是宝贵的生物资源。 不可食用真菌种类很多，误食会出现不同的疾病症状，甚至可以导致死亡。因此食用时要野生真菌时一定要会识别。 适合霉菌生长的条件是温暖、潮湿、不通风。相反，不适合霉菌生长的条件是寒冷、干燥、通风 布置作业 小组分工，在家进行对比实验，并带到学校里观察 设计一种未来的食品保鲜方法，比比谁设计的更新颖，更实用。 板书设计 可食用真菌：银耳、香菇、灵芝、冬虫夏草等 大型真菌 不可食用真菌：臭黄菇、毒鹅膏菌、毒粉褶菌等 适合霉菌生长的条件：温暖、潮湿、不通风。 霉菌 不适合霉菌生长的条件：寒冷、干燥、通风 教学反思 本节课的内容含量很大，时间上处理有些紧凑，需要细致的归划，安排学生活动。授课中利用推理的方法分析霉菌的生长条件不成功。如果录成微课的形式讲解应该更省时，也更能说明问题。 授课中以课件的形式给学生呈现真菌的图片，使学生直观的了解了真菌的形状、颜色，以及生长环境。 从学生的作业中，本节课的重难点学生都能领会，作业的正确率较高，但食品的保鲜方法做为作业留给了学生，学生自学能力不够好，还需要老师家长多引领。 如果我重新上这节课，我一定会利用微课讲解霉菌这部分内容，使学生更真切的了解霉菌的生长环境和条件 生 活 中 的 真菌