新社菇之乡预案.ppt

菇之鄉 新社菇之鄉-最美的菇鄉 新社菇之鄉(目錄) 1.香菇簡介 9.香菇美食2.食用菇類 10.香菇美食 3.有毒菇類 11.香菇美食 4.菇類生長條件(人工) 12.香菇構造 5.菇類生長條件(野生) 13.參觀心得 6.菇類營養價值 14.組員介紹 7.種香菇的人口數(新社鄉) 15. The End 8.全台灣最大菇類  褶菌科香菇屬食用菌類孢子植物 英名：Shiitake。 日名：????。 品種：依菇體大小分為大葉種、中葉種、小葉種；依生產季節又分春菇、夏菇、秋菇、冬菇；另外還有生長在山林中的野生菇，非內行者請勿隨手採食，以免中毒。目前最通俗的栽植品種是「台灣大字１３號」。 用途及料理：新鮮及乾燥香菇均適合炒食、油炸、煮湯，菇體可用分離法萃取出香菇精，做成美容養顏聖品。 選購要領：菇體新鮮，菌環下垂、菇傘愈厚、菇柄愈短為佳。 食用菇類 從顏色上看，有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶