蔬菜里的秘密_培训课件.pptVIP

小白菜 小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。 还有甘蓝，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。 芋头（毛芋头） 芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。 并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 甘蓝（包心菜） 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。 它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。 文献出处 主要参考资料： 陈泗传、肖新如主编的《新编果蔬疗法大全》，上海科普出版社2005 年2 月出版。 谢谢观赏 WPS Office Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps 蔬菜里的秘密常见蔬菜营养及食疗功效 菜园里的学问 人们在选择蔬菜和食用蔬菜时，总是根据自己的喜恶去选择，大部分人都没有考虑