2016茶人清流茶评.docVIP

茶人清流茶评 桔仔叶 凤凰名丛＂桔仔叶＂与＂宋茶＂丛龄同为600多年，外型条索紧结沉重，叶壮骨铮。汤色金黄透亮，杯面芝兰香气清幽，入口甘醇柔滑，岩韵隐约，质烈而感润，回喉丛韵饱满，窍通神涤，百脉尽舒。复焙后其茶性沉气敛，己去初制刺激之浮躁，持重老成而显其韵。复闻茶菜，惟觉兰性深藏，静以得其品，俗去雅存。凤凰名丛兄弟茶主人文衍造。兄弟茶凤凰乌岽茶农文衍造的“兄弟茶”丛龄三百多年，香气清幽，茶汤柔润甘醇丝丝入扣。 新春凤凰乌岽李仔坪坑心单丛“兄弟茶”，丛龄300多年，茶汤甘润，蜜韵醇和，芝兰香郁若脂，回喉丛韵始现。舒服！凤凰名丛兄弟茶，树龄00多年，本系乌岽顶李仔坪二株比肩交接形态相似的茶树拼凑制作而成，故称兄弟。条索油润有光，紧卷整直，厚实沉重。遇水芝兰花香飘逸，幽雅清高，入口如饮蔗汁，惟觉滋味甘醇，清甜有度，回甘始觉丛韵奇特，口感盈而不溢，爽而不涸，贪之未厌矣。 满山青今春问茶凤凰山时茶农送的老丛鸟嘴茶＂满山青＂，半月前复焙，今试茶汤甘醇，香气清幽，滋味饱满，乌岽老丛山韵奇佳！传说中的宋种单丛茶母树树龄六百多年的凤凰标志性茶树宋茶的主人文振南。东方红终于品尝到神往几近传说的凤凰“宋茶”！汤色金黄高贵，清亮熠辉，入口顿感气韵沉稳雄霸，香气浓郁饱满，滋味浑厚略带李仔坪茶叶之苦底，入喉回甘立转。二冲岩韵突显，野山湿地青苔气味伴着山石之咸质一如置身高山之颠，气清神朗。三冲后甜水始出，花香丛韵浑然一体，大有解衣磅薄之势，激动如获神品！丛龄七百年的凤凰标志性茶树“宋茶”条索修长紧结，色泽乌褐，特有的黄栀香带着新出炉炭香轻微辛辣的刺激味。 精制“宋茶”出炉了！今春凤凰山标志性茶树宋茶＂下午将精制出炉，产量仅2．9市斤，今晚将能品到传说中的名丛。茶树主人文振南正在炭焙房掌握火候，完成最后的工序。今春凤凰山乌岽标志性茶树“宋茶”下午将精制出炉，今年产量2．9市斤。茶树主人文振南正在炭焙房掌握火候。 今天刚言及凤凰单丛茶＂东方红＂，@澄天碧海围脖 下午即送来市面今春之＂东方红＂求品鉴，真好！此茶虽非母树，树龄不老，代声不明，且复焙火气未褪，上焦泛躁，但质醇水甜，乌岽高山之底韵鲜明，形神俱足。假待时日，火祛性稳，一如月下清泉。清流兄，补充一下，现在市面上一般所售之东方红，多属于芝兰香系的；而宋茶，文革确称为东方红，一般指李仔坪泰石鼓旁那一棵，其品系后代，现在多以“宋种”名号出售，隶属黄栀香系。或许客商因利而导，致本名与实物已有偏颇。东方红即为凤凰标志性茶树＂宋茶＂之别称，为＂文革＂特殊时期所冠，今人称之多少有些戏谑之意。关于宋茶，前文已有表述。现在市面见到的东方红已是宋茶二代甚至N代之培植品，幸香气滋味俱佳，只是丛韵、底蕴、内涵不及母丛，亦属好茶者也。武夷、凤凰乌龙之妙在于品种繁多、香型丰乌岽宋种单丛旁边的锯朵仔茶树及宋茶第十一代传人郑楚辉。锯朵仔凤凰单丛“锯朵仔”属杏仁香型，因叶缘若锯齿状而得名，以乌岽高山“锯朵仔”为最佳，中山者次之，低山粗糙。汤色金黄明亮，杯面香气有如煎炒之果仁熟香，浑厚而略带刺激。入口茶汤甘润，质感柔软，滋味醇郁。若高山之“锯朵”则气韵饱满、深沉而内敛。质次者则略嫌俗艳，久饮则腻，殊少贵气。凤凰名丛雷打柴、沟奇香主人文衍得。沟奇香应属凤凰族人私有，丛龄二百余年，市面未见其踪。今日首见，茶菜灰黑带绿，条型纤秀紧结，闻之有隐隐的沉香味，犹如绝世高僧。初泡幽兰飘香，杯缘接唇，但觉山野气息弥漫，及至入喉，但觉汤水清甜，丛韵摄人，百脉尽舒，香味醇郁满齿颊，沉香氤氲脱凡尘。只应天上有未免夸张，人间仙物不应为过。 老丛雷打柴百香之老丛雷打柴丛韵花香浑然天成，奇正相生，从容淡定，化造化之于无形。三冲后真颜毕现，直指人心，欲辩忘言！中国文化向来有见贤思齐的谦恭，更有木秀于林风必摧之之暴戾。木秀于林，风犹摧之，木傲于林，雷必霹之！是以天地不仁，以万物为刍狗，天妒良木也！ 初制“雷打柴”茶汤清洌，香气高远，清幽怡神。主人坐拥傲丛点木成金的悠然。 接触了“雷打柴”，始知“从来佳茗似佳人”竟只是古代文人怜香惜玉的一厢情愿。若将此茶喻为佳人，则委婉有余而刚性不足，未免太过小家子气。这本是凤凰山顶一株古茶树，因曾为雷电所霹而得名，应是名副其实的单丛了。遇水初释，犹若草兰绽放，芳香中张扬着原始野性的律动，刺激着被尘嚣麻木的神经， 雷人的自豪!“鸭屎香”亦为凤凰单丛茶品种，茶汤清甜，香气独特，山韵突出，回甘力强。奈何取名不雅，奇土如痞。16年的凤凰单丛茶东方红陈茶16年的凤凰单丛茶东方红陈茶条索锈色镂骨，闻之有隐隐陈香。冲泡汤色呈红清亮，杯面黄栀香气犹存，茶菜褐中带绿，半发酵茶征突现，气味清正纯净，陈而不浊。入口甜水夺人，质感甘醇柔滑，气韵沉隐内敛，淡而有味。顿觉一洗铅华，息躁而平矜矣。 鸡笼龛及其主人张世民。 正是满山茶长时。 宋茶周围的津源茶业古茶