花生栽培技術(09农学学生用).docVIP

花生栽培技术 第一节?? 概 述 一、花生生产的国民经济意义 花生荚果出仁率60%～80%。花生仁含油率45%～55%，一般50%左右，蛋白质27%～30%，碳水化合物6%～23%，纤维素2%，含有丰富的维生素E、B1、B2、B6和维生素C 。 1.花生是重要的油料作物 花生油在室温下为低粘度淡黄色液体，其中油酸含量34%～68%、亚油酸19%～43%，二者共占80%。油酸和亚油酸比率，简称O/L比率（变幅0.78～3.5），是油质稳定性的指示值，国际贸易中把O/L比率作为花生及其制品耐贮藏性的指标。O/L比率一般在1.4～2.5为宜。 2.花生是营养丰富的食品 花生仁中蛋白质，可消化率92%～95%，易被人体吸收利用。就人体必需的8种氨基酸而言，花生蛋白质比较富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸不足。花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉为主,是食品加工业中的重要原料。 3.花生是发展畜牧业的良好饲料 花生油粕中蛋白质含量达50%以上，是优质的饲料。花生叶片含粗蛋白约20%，茎约10%，饲料价值高，并含丰富的钙和磷。花生果壳含70%～80%纤维素，16%戊糖，10%的半纤维素，4%～7%的蛋白质，也是良好的饲用原料。 4．花生是我国主要出口作物 我国年出口花生约30～40万吨，常居世界第一，约占世界贸易的1/3。大花生出口品种主要有花17、鲁花10号等（以果为主，O/L比率1.4左右）；小花生出口代表品种为白沙1016（以花生米为主，O/L比率1.0左右）。在出口品种中尚需进一步提高O/L比率。 5．花生适应能力强、增产潜力大 花生抗旱耐瘠、适应性强；又有根瘤菌共生固氮作用，可以补充氮肥的不足。同时，花生又很耐肥，增产潜力很大，春、夏花生均培创出大面积 7500kg/ hm2 的高产田，最高产量达11194.5kg/ hm2（山东蓬莱）；花生最高单株产量达0.89kg、结果661个（美国哈蒙斯发现）。 此外，花生仁特别是红皮花生的种皮（红衣）含有大量的凝血脂类，能促进骨髓制造血小板，有良好的止血作用，已用于生产止血宁针剂、宁血糖浆、血宁片等。 二、花生的起源、分布、产区和生产概况 ?（一）起源和分布 南美洲中部是花生属植物和栽培花生的起源地。一般认为，世界上其他地区的花生均为1492年哥伦布发现新大陆之后由南美传出；但在此之前花生已传至亚洲或非洲的可能性也不能排除。 花生主要分布在南纬40°至北纬40°之间的广大地区。主要集中在两类地区，一是南亚和非洲的半干旱热带，包括印度、塞内加尔、苏丹等，面积约占世界总面积的80%，总产约占65%。另一类是东亚和美洲的温带半湿润季风带，包括中国、美国、阿根廷，面积约占20%，总产约占35%。全世界花生面积约24000k hm2，单产1200kg/hm2左右，总产约30000kt。 世界约有90个国家种植花生，印度、中国和美国是世界三大花生主产国，塞内加尔、尼日利亚、苏丹等国也盛产花生。印度花生面积7000多k hm2，但产量较低，单产只有1000 kg/hm2左右，总产约7000kt；美国花生650 k hm2左右，单产2500 kg/hm2左右，总产约1700kt。 （二）我国花生产区及生产概况 我国花生面积常年3500～4500k hm2，单产2500～3000 kg/hm2，总产10000kt左右，居世界第一位，2001年我国花生面积和总产分别达到4631 k hm2和14583 kt，创历史最高纪录。 全国划分为7个花生区: ①北方大花生区， ②南方春秋两熟花生区， ③长江流域春夏花生区， ④云贵高原花生区， ⑤东北早熟花生区， ⑥黄土高原花生区， ⑦西北内陆花生区。 其中①②③三个区合计花生面积占全国的97%，是我国花生主产区。 北方大花生区包括山东、河北和北京市全部，河南、安徽、江苏的淮河以北地区，山西省南部，陕西省秦岭以北的关中渭河流域，辽宁的辽东半岛和辽西地区。全区花生面积约占全国花生的50%～60%。本区盛产大花生，与纬度相近的美国弗吉尼亚—北卡罗来纳花生产区，同为世界仅有的两个大花生产区。本区山区丘陵多为春花生地膜覆盖，黄河冲积平原多为麦套花生，一年二熟。 就省（区）而言，山东省常年花生播种面积800k hm2左右，单产3500 kg/hm2左右，总产超过2500kt，年出口量300kt左右；河南省近几年花生生产发展迅速，面积也超过700k hm2，总产2000kt左右，此两省面积和总产占全国的40%以上。河北、广东花生面积均超过300 k hm2，花生种植面积在100 k hm2以上的省份依次是广西、四川、安徽、江苏、江西、湖南等省。 ? 第二节 花生栽培的生物学基础 一、花生的品种类型 （一