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前 言 微生态制剂以其天然、无毒、无副作用、无残留，安全可靠、不污染环境的优越性而倍受世人关注。随着畜牧养殖业的迅猛发展，微生态制剂应用越来越广泛，而且显示出不可限量的应用前景。 微生态制剂的概念微生态制剂是一种新型活菌制剂，是根据微生态学原理，运用优势菌群，经过鉴定、培养、干燥等系列特殊加工制成的。80年代初四川农业大学何明清教授根据对病、健畜禽肠道12种正常微生物群定性、定量和定位测定结果，提出了幼龄畜禽下痢的原因是肠内菌群比例失调的新观点，在此微生态失调理论指导下，研制的活菌制剂称为微生态制剂。 微生态作用的机理：正常微生物群与机体内环境之间所构成的微生态系统内，微生物种群中的优势种群对整个种群起决定作用，一旦失去了优势种群则该优势种群发生更替，微生态平衡失调，使用微生态制剂的目的在于恢复优势种群。 ：微生态制剂中的菌种以抱子状态或其它活菌形式进入畜禽消化道后生长繁殖，消耗肠内的氧气，使局部环境的氧分子浓度降低，氧还原电势下降，造成局部厌氧环境，利用专性厌氧菌的定植和生长，而需氧菌和兼性厌氧菌下降，使肠内正常微生物之间恢复平衡状态，达到治病目的。 ：微生态制剂中的有益微生物可竞争性抑制病原菌附到肠细胞上，即屏障碍作用，也就是竞争性桔抗作用，同时在非有益微生物区系建立前，给新生家畜、禽接种（饲喂）有益的微生物（微生态制剂）有助于畜禽建立正常的微生物区系，排除或控制潜在的病原体，即人为创造有益微生物区系。Kailasapathy 和Chin，2000）。家禽嗉囊中乳酸杆菌与肠球菌和肠杆菌相比占绝对优势。嗉囊乳酸杆菌数目不仅足以影响自身而且包括小肠的微生物区系。由于乳酸杆菌黏附于上皮使得食物离开嗉囊乃至禁食时仍保留绝对优势数目。因此一直有大量的乳酸杆菌接种于进入嗉囊的食物并保证其占绝对优势以抑制大肠杆菌的增殖。乳酸产生的pH 足以抑制大肠杆菌和其他有害菌乃至乳酸菌自身的增殖，但酵母菌除外。与新生仔猪和犊牛相比，鸡更能抵抗肠炎大肠杆菌的感染。因此，家禽消化道前段乳酸杆菌的存在是十分必要的。如果由于环境过于清洁而致使嗉囊内乳酸杆菌定殖较晚，家禽就会更易遭受临床或亚临床感染。此外，健康家禽出壳后接触乳酸菌越早，前3 周生长速度越快。这表明出壳后嗉囊乳酸杆菌定殖越早，更有利于应对某些细菌性应激甚至疾病感染（Fuller，1977）。 益生菌是一类消化时能对宿主的健康和生理功能产生积极影响的非病原微生物。他们由酵母菌和细菌,特别是乳酸菌组成,其在肠道中的命运及作用因菌株而异。益生菌的作用可直接或间接地通过调节内源性菌群或免疫系统来实现。虽然益生菌的使用对其他疾病也有减轻作用,但通常被用来治疗与胃肠道相关的疾病。尽管如此,只有少数益生菌菌株在随机取样、安慰剂作对照的临床试验中被认为是有益生作用的。 1.4 微生态制剂的作用 提供营养、防治疫病、促进生长 许多微生态制剂本身就含有大量的营养物质（如PSB富含蛋白质、多种维生素、钙、磷和多种微量元素等），添加到饲料中可作为营养物质被畜禽摄取利用，从而促进生长。 一些微生物在其发酵或代谢过程中，会产生促生长素之类的生理活性物质，有助于食物的消化吸收，促进生长发育。 一些微生物可产生药理活性物质，直接调节微生物区系，抑制病原菌，控制病害发生，达到预防和治疗作用。 微生态制剂的微生物均为有益菌，它们与畜禽肠道内有益菌一起形成强有力的优势种群，大量繁殖，通过竞争抑制使有害菌的增殖受到抑制。 微生态制剂可产生非特异性免疫调节因子，提高动物的免疫力。 微生态制剂可产生过氧化氢，对许多潜在病原微生物有杀灭作用。l动物肠道的正常菌群　　细菌、真菌广泛寄居于健康动物的体内和体表，动物出生时肠道内是无菌的，经2～4h后有大量细菌进入井繁殖，称为细菌的定植（colonizaition），细菌种类和数量随动物年龄、食物、宿主对细菌、细菌与细菌之间相互作用而发生变化，这种变化存在整个生命过程中，并维持动态平衡，形成正常菌群。消化道的不同部位，不仅细菌数量不同：胃内的菌落数低于103个／g（内容物）；小肠约在 104～107个／ml（内容物）；大肠约为1011～1012个／g；而且种类也不同；最主要的是类杆菌和双歧杆菌，分别占30％和25％，其次为芽抱杆菌和球菌。2肠道微生物群的生物学作用? Symbiosis）。根据动物肠道微生物对动物的生理影响，可将其分为：有益菌和有害菌２大类。有益菌，如双歧杆菌、乳酸菌等；有害菌，如大肠杆菌属、产气荚膜菌属、葡萄球菌属。健康的动物肠道内有益菌和有害菌通常处于生理性动态平衡状态。肠道微生物可在多方面影响宿主的生理和免疫功能。 屏障功能：正常的肠道菌群共同占据肠粘膜表面形成一个生物学屏障，阻止致病菌、条件致病菌的定殖、入侵。一些微生物抑制另一些微