高中生物 第二章 第二节 蛋白质相关计算课件 新人教版必修1.pptVIP

蛋白质的相关计算 有关蛋白质的计算 1 判断是否为氨基酸 （1）是否含有一个氨基，一个羧基，一个氢原子，连在同一碳原子上 （2）先看几个羧基，几个氨基 有关蛋白质的计算 2.多肽中具有几个氨基几个羧基应关注-R是否含有羧基和氨基。 3.肽链一定通过化学键连接，多是二硫键 -S-S- 有关蛋白质的计算 5.羧基数目=肽链条数+R基上的羧基数目 =羧基总数 肽键数 6.氨基总数=肽链条数+R基上的氨基数目 =氨基总数 肽键数 有关蛋白质的计算 7.N原子数=肽键数+肽链数+R基上N原子数 =各种氨基酸中N原子总数 8.O原子数=肽键数+肽链数×2+R基上O原子数 =各种氨基酸中O原子总数—脱去水分子数 9.H原子数=各种氨基酸中H原子总数—脱去水分子数×2 有关蛋白质的计算 * 2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 5－1＝4 9－1＝8 7－1＝6 6＋8＝14 （9＋7）－2＝14 肽键数=脱水数=氨基酸总数–肽链条数 X