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胶体与界面化学小论文 读书报告 出处：Introduction to Colloid and Surface Chemistry 中第十章Emulsions and foams 关键字：Emulsions；foams 这一章首先介绍了乳状液的一些基本概念，首先是乳状液的定义（1）乳状液是 由完全不互溶或部分互溶的几种液体构成的分散体系。一般来讲的话这样的一个 体系必须有一个相对的稳定不然平衡破坏就会分层或者沉降聚沉。当然加入表面 活性剂或者用一些其它方法就可以增加这种稳定性。 既然是分散体系，那么就存在不同的分散相，一般来讲，以液珠形式存在的相称 为内相、分散相或不连续相，相对的不以这种形式存在的相则是外相、分散介质 或连续相。分散相的液滴直径一般在0.1μ m~10μ m之间，比溶胶粒子大，但是 现在也制成了微乳状液，它的液滴粒子在0.01~0.1μ m，用于三次采油，微乳状 液是介于加溶胶团和乳状液之间的一个体系。正因为如此，对微乳状液的形成机 理出现了混合膜和加溶作用两种理论。混合膜理论，此理论认为微乳状液是液 珠极微小的乳状液，微乳状液能自发形成的原因，是表面活性剂和助表面活性剂 的混合膜可在油－水界面上形成暂时的负界面张力。微乳状液形成条件是： 微乳状液 式中 γi 为有表面活性剂和助表面活性剂时的油-水界面张力；(γo/w)a 为油相中有 助表面活性剂时的油-水界面张