食品安全及学校营养餐计划m工作总结.docVIP

2014年学校食品安全及学生营养改善计划工作总结 根据甘教财《甘肃省教育厅 甘肃省财政厅 甘肃省食品药品监管局关于开展农村义务教育学生营养改善计划》〔2014〕25号的文件精神，为进一步强化我校营养计划食品安全和义务教育经费保障工作，提升管理水平，一年来，我校认真贯彻落实国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《甘肃省人民政府办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，确保学生营养改善计划顺利进行，我校领导高度重视。认真落实县局精神，精心组织，努力工作，力求完成任务。现就一年来工作做总结如下： 一、领导重视，建立工作机构。 我校始终把营养改善计划放在工作重点，学校成立了以校长为组长、专职管理员和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密，分工明确，责任到位。 二、做好宣传工作。 在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过印发“致学生家长的一封信”、校会、主题班会、板报和国旗下的讲话等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。本学期我校享受营养餐学生288人 ，全部在食堂用餐 ，爱心营养餐工程实施深得民心，得到了社会认可、家长的好评；爱心营养餐工程实施切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，促进了和谐社会的构建，同时将党和政府对弱势群体的关爱切实落到了实处，减轻了贫困学生家长的经济压力，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成，促进了和谐社会的构建。 三、健全了制度， 加强了管理 1、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》 、《 管理员工作职责》、《食堂卫生管理制度》、《操作间管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《原料采购索证登记制度》、《校长陪餐制度》、《库房管理制度》、《学生餐厅管理制度》等一系列规章制度。 2、加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。校长（李铎）：是学校食堂和营养改善计划工程第一责任人，对学校食堂营养改善计划工程负总责。分管领导（ 何应吉 ）：是学校食堂和营养改善计划工程具体责任人，对学校食堂和营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定食堂和营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。管理员（ 司爱玺）：是本校食堂和“营养改善计划工程”直接责任人，对本校食堂和“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。经常检查营养改善计划工程实施情况，每天对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，发现实施过程或从业人员操作中的问题， 及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检， 持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工 ，认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。值周领导（包括值周教师）：是本周食堂和“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。 3、强化监督。建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养餐学生的家庭名单和营养餐的发放情况予以公示。 四、食品安全情况 1、根据县政府的相关文件和教育局文件精神，我校逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任，要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。 2、加强食堂管理，认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，制定《食品安全管理制度》、《餐饮服务从业人员健康管理制度》、《食品安全知