chapter06 蛋白质结构与功能的关系.ppt

本章主要研究内容 球状蛋白质如何在与其它分子的相互作用中行使它们的生物学功能 1、氧的转运：肌红蛋白，血红蛋白 2、免疫应答：免疫系统和免疫球蛋白 3、肌肉收缩：肌球蛋白，肌动蛋白 *氧的运转：肌红蛋白，血红蛋白 氧 (肺） 血红蛋白 （血液循环） 肌红蛋白（组织） 耗氧的细胞器 一、肌红蛋白的结构与功能（一）肌红蛋白的三级结构 肌红蛋白三级结构图示 （二）辅基血红素 肌红蛋白中血红素铁离子的6个配体 （三）氧与肌红蛋白的结合 整体肌红蛋白氧合图示 二、血红蛋白结构与功能的关系 血红蛋白的主要功能：在血液中结合并转运氧气。 研究血红蛋白结构与功能的关系：主要是研究血红蛋白如何与氧分子的结合作用。 （一）血红蛋白的结构（1） 血红蛋白组成： 4个多肽亚基，两个是?亚基（141AA），两个是?亚基（146AA） ； 4个血红素基，每个亚基结合一个; 每个?亚基和?亚基 在三级结构上与肌红蛋白（153AA）极为相似。 血红蛋白的结构（2） 血红蛋白完整的三维结构图 （二）氧结合改变血红蛋白的构象 氧合和去氧血红蛋白不同构象态 血红蛋白的T态和R态 亚基T态 R态引起的结果 氧与一个处于T态的血红蛋白亚基结合将