新形势下酒店营销.docVIP

销售计划和行动要有具体的东西，最好要有科学的指标，这是今天国际酒店管理集团用的最多的指标，比如说出租率的指数，平均房价的指数，收益率的指数。 如何分析竞争环境和对手 竞争环境的分析，知己知彼。我到很多地方，尤其是国家旅游局讲课的时候，很多酒店就问，现在我们这个工作进行不下去了，请问酒店餐饮还有没有做头啊。酒店餐饮，我想高星级酒店的餐饮大势是非常好的，而中低端酒店的餐饮可能稍微艰难一点，但是也不是没有出路，你有效的把握住你自身的资源和特征，找到能为你的目标客户，一样可以创造最大价值的的路径。 谁是本地酒店的竞争对手?同兴起的，档次接近的，本地酒店附近的？我告诉他们全错了，因为判断谁是我们的竞争对手，就好象打仗一样，你要知道对手在哪才可以打枪，对手在哪是领导拍脑想出来的，我看不顺眼，他就是我对手，不是这样的。判断竞争对手有四条标准，根据这些标准，我们还确定了每个业务的构成 比如说我们旁边的国家会议中心酒店，这个酒店又配合国家的会议中心，他很多功能是做会议客人，两家酒店如果只相隔500米，他们并不是竞争对手，所以你要确认每个业务。一般来说，大部分的酒店至少有三到四种主要的业务，要么是以会议为主，要么是散客或者商户什么的。你每个业主的进程，你的竞争对手是谁，然后筛先出你的竞争对手级，比如说我这家酒店三个主要的业务，一个是团队的核心，需要分清楚，按照这个公式科学的办法算出来，最后排名前几位的