中医药膳与食疗养生 第六讲 药膳的配料(全).ppt

4.猪肤 [性味与归经] 甘、凉。入肾、肺经。 [功能与主治] 润肺泽肤，养阴利咽。用于肌肤粗糙、下痢咽痛等。 [药膳方选] 治皮肤粗糙、头发枯焦、面部皱纹：猪肤60g，米粉15g，白蜜30g。先将猪皮去毛，用文火煨炖成浓计，入白蜜、米粉、熬成膏状。每于空腹时吃1匙，日3—4次。 十八、明目聪耳类 1.决明子 [性味与归经] 苦、甘，凉。入肝、肾经。 [功能与主治] 清肝明目，利水通便；用于雀盲青盲、风热赤眼、头痛胁痛、肠燥便结等。 [药膳方选] 1．治失明：决明子200g，为末。以粥饮送服6g。（决明散） 2．治高血压：决明子15g，海带30g，水煮。（海带决明汤） 3．治小儿疳积：决明子9g(为未)，鸡肝1只(捣烂)，白酒少许。调和成饼，蒸熟食。 4.两目昏暗，内障目眩：决明爆羊肝。 2.胡萝卜 [性味与归经] 甘，平。入肺、脾经。 [功能与主治] 明目，健脾，化滞。用于夜盲、消化不良、咳嗽等。 [用量与用法] 50—200g，生吃、捣汁、蒸、煮、炖。 [药膳方选] 1．增强体质、防治高血压：鲜胡萝卜(切丁)、粳米，共煮粥。早晚食用。（胡萝卜粥） 2．治夜盲：胡萝卜丝，加少许生姜、盐。待炒熟后下猪肝片，炒至刚熟时即可食用。（胡萝卜炒猪肝） 3．治百日咳：胡萝卜120g，红枣12枚，水煮、随意分食。 3.羊肝 [性味与归经] 甘、苦，凉。入肝经。 [功能与主治]