61植物芳香油的提取2.pptVIP

课堂总结 5、如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题： * 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 生物选修1 一、基础知识 （一）植物芳香油的来源 动物： 植物： 微生物： 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 植物芳香油的特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 植物香料的来源更为广泛：如 玫瑰花 玫瑰油 樟树 樟油 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方法 提取方法有：蒸馏、压榨、萃取等 说明：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 （1）原理 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较 蒸馏时间短，出油率高 设备简单，成本低，易于操作 特点 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 原料放