高三生物 实验专项突破7 探究影响酶活性的条件复习课件.pptVIP

* 1.温度对酶活性的影响 (1)实验原理 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 * (2)实验设计思路 * (3)实验设计程序 * 本实验应注意：①不宜选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度；②也不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 * * (2)实验程序 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入等量不同pH的溶液 1mL 蒸馏水 1mL 盐酸 1mL NaOH 3 注入等量的H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 4 观察现象 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 * 关于酶的实验设计或评价的题目 1．需要严格按照实验设计的原则如单一变量原则、等量原则等进行设计：根据实验的单一变量原则，探究某一因子对实验的影响时，其他无关变量要保证相同且为最佳条件，否则就不能得出正确的实验结果。 * 2．注意排除酶的特性本身的影响，例如专一性的影响，酶是否能够催化底物反应；例如高效性可导致酶在短时间内催化底物反应完成，而影响实验结果，因此应将酶和底物先达到反应条件一段时间，使相应条件下酶的活性影响到一定程度后，再混合继续实验。 * [201