2014生物高考选修、选修三综合训练.docVIP

选修综合训练 【生物——生物技术实践】 1．蓝莓提取物中的花青素不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液/脑屏障，保护各个精细组织的细胞，并能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，从而改善视力。蓝莓中花青素获得途径如下图： (1)图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的 和 过程。如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植，在对蓝莓外植体细胞进行接种前，需要进行 、 两项工作。 (2)在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、 、温度、PH和光照外，还必须在 的条件下培养。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值 (填“高”或“低”)时，有利于根的分化。 (3)花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂中，所以采用 方法进行提取。新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行 处理，但要注意控制 和时间。 2．近年来，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而迅速发展，请回答： (1) 红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液—接种红茶菌种—发酵红茶菌液。红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用 法分离纯化得到不同的菌种。在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，煮沸和冷