粉碎的作用与方法知识点.doc

粉碎的作用与方法 知识点内容引入： 粉碎是用机械的方法克服固体物料内聚力而使之破碎的一种操作。饲料原料的粉碎是饲料加工过程中最主要的工序之一。它是影响饲料质量、产量、电耗和加工成本的重要因素。粉碎机动力配备占饲料厂总功率配备的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更大。因此合理选用先进的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，对饲料生产企业至关重要。 知识点内容重难点 1．掌握粉碎的要求与方法 2．掌握粉碎的工艺 3.会根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法 知识点内容讲解： 一、粉碎的目的与要求 饲料粉碎对饲料的可消化性和动物的生产性能有明显影响，对饲料的加工过程与产品质量也有重要影响。适宜的粉碎粒度可显著提高饲料的转化率，减少动物粪便排泄量，提高动物的生产性能，有利于饲料的混合、调质、制粒、膨化等。 （一）粉碎目的 1．增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收 动物营养学试验证明，减少颗粒尺寸，改善了干物质、蛋白质和能量的消化和吸收，降低了料肉比。 2．改善和提高物料的加工性能 通过粉碎可使物料的粒度基本一致，减少混合均匀后的物料分级。对于微量元素及一些小组分物料，只有粉碎到一定的程度，保证其有足够的粒子数，才能满足混合均匀度要求。对于制粒加工工艺，粉碎物料的粒度必须考虑粉碎粒度与颗粒饲料的相互作用，粉碎的粒度会影响颗粒的耐久性和水产饲料在水中的稳定性。 （二）粉碎粒度要求 对于不同的饲养对象、不同的饲养阶段，有不同的粒度要求，而这种要求差异较大。在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基本要求，此外再考虑其他指标。 1．猪饲料的适宜粉碎粒度 (1)仔猪饲料的粉碎粒度 各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以300～500um为最佳。其中，断奶仔猪在断奶后0-14 d，以300um为宜。断奶15d以后以500um为宜。 (2)育肥猪饲料的粉碎粒度饲料试验表明，谷物粒度减小会改善体增重和饲料转化率，但小粒度时，出现猪胃肠损伤和角质化现象。试验表明，生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500～600um。采用粒度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。 (3)母猪饲料的粉碎粒度适宜的粉碎粒度同样可提高母猪的采食量和营养成分的消化率，减少母猪粪便的排出量，大量试验表明，母猪饲料的粉碎粒度以400～500um最适宜。 2．鸡对饲料粉碎粒度要求 通过大量综合研究结果，鸡采食小粒度饲料的增重显著高于采食大粒度。肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在700～900um为宜。产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制在1000um为宜。 3．鱼虾饲料对粉碎粒度的要求 NRC( 1993)的鱼类营养需要标准中推荐鱼配合饲料的粒度应≤0.5 mm。一般鱼用配合饲料的原料粉碎要求全部通过40目筛（0.425mm筛孔），60目筛（0.250mm筛孔）筛上物不大于20%。鱼饲料的对数几何平均粒径应在200um以下。我国水产标准( SC2002 - 94)对中国对虾配合饲料粉碎粒度要求是全部通过40目筛（0.425mm筛孔），60目筛（0. 250mm筛孔）筛上物不大于20%，其粒径在200um以下。鳗鱼、甲鱼饲料要求粉碎的要求很细，一般仔鳗和稚鳖要求98%过100目筛，平均粒径小于100um；成鳗和成鳖饲料，一般控制98%过80目筛，粒径控制在150um以下。 （三）粉碎对动物生产性能的影响 粉碎粒度影响动物生产性能。一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化率提高，但是粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消化道形态改变，并诱发呼吸系统疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度对家禽生产性能影响较小。但对于家禽，尤其是产蛋鸡，粉碎粒度过小，引起采食困难，会延长采食时间，可能造成因采食量低而生产性能下降；相反，如果鸡饲料粉碎粒度偏大，会由于鸡挑食而引起饲料浪费。饲料粉碎粒度影响反刍动物生产性能。饲料粉碎粒度降低，干物质采食量增加，饲料消化率提高，提高了瘤胃中挥发性脂肪酸的产生速度和丙酸的比例，进而提高增重速度。奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产奶量，但会降低乳脂率。粉碎粒度对饲料消化率的影响与饲料原料种类、饲料原料组成、饲料原料加工工艺等有关。在一定粉碎粒度范围内，随粉碎粒度降低饲料消化率提高，但饲料原料种类间消化率改善程度有差异。饲料原料粉碎粒度超过一定范围，粉碎粒度降低对消化率改善影响不显著。 二、粉碎方法 根据粉碎机的结构特征可分为锤片式粉碎机、爪式粉碎机、压扁机、盘式粉碎机、辊式粉碎机五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分为粗碎机、中碎机、微粉碎机及和超微粉碎机。在饲料生产企业，一般选用中碎的锤片式粉碎机作为主要粉碎机械。粉碎方