红烧肉和做法.doc

红烧肉和做法 材料选用上好的五花肉,呵呵,一般只有早上才能买到哦~~?将五锅里待油待油呵呵,?最后最后放味精调味,出锅~~呵呵红烧肉? ? 　　红烧肉谁都会烧，但真要烧好却不容易，一般馆子很少拿红烧肉作为招牌菜。发一组红烧肉的PP，美食共欣赏。? ? 　别看照片漂亮，却并不一定都好吃。会做饭的，自然就能一眼看出哪个够味哪个滥竽充数。先发几张前不久在湖南品尝到的红烧肉。? ? 　好吃啊，怪不得毛泽东把红烧肉奉为至味。就剩几块了，我还是忍不住又拍了起来。 这家的红烧肉，色不艳味不浓，火候也欠  再请欣赏两张北京的湘菜馆子做的红烧肉，您看哪家的红烧肉出色啊。  本帮馆子一般也都以红烧肉著称，发几张上海馆子的红烧肉。这家 端的是色艳味浓。  从照片上可以看出，这家的红烧肉用的红米粉来着色，明显和酱油的 效果不一样。  可惜啊，我最欣赏的本帮馆子美味斋，却没有留下一张红烧肉的 照片。他们家的红烧肉与众不同，是用黄鱼鲞和肉一起红烧，肉 有鱼鲜，鱼有肉香，这也是上海传统的做法。  几年，一些北京馆子也开始以红烧肉做招牌菜。  别看这张的百叶结挺有质感的，其实味道相当一般。  这是京城老字号都一处的红烧肉。  一些时尚餐厅也开始以红烧肉为招牌，毕竟红烧肉人人喜欢啊。 瞧这家，把红烧肉放在南瓜盅里，一是漂亮，二是解腻。  名震江南的“东坡肉”，其实也是红烧肉的变体，只不过制作更 精细罢了。这是京城淮扬菜老字号玉华台的东坡肉，这张照片现在 已经被店家放大，摆在店堂里做招牌了。